.webp)
Sudah jadi rahasia umum kalau nasi Padang bungkus porsinya lebih banyak ketimbang saat makan di tempat. Kenapa begitu ya? Begini penjelasan penjual.
Nasi Padang selalu jadi jawaban ketika bingung mau makan apa, tapi ingin menyantap menu yang sudah pasti enak. Paduan nasi hangat dengan siraman sayur gulai dan paduan aneka lauknya memang menggugah selera.
Ada cerita menarik di balik nasi Padang. Penyajiannya ternyata berbeda saat makan rames di tempat dan dibawa pulang. Ketika dibungkus, porsi nasi Padang lebih besar.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Terlihat isian nasi, sayur, dan lauknya juga begitu banyak, padahal harga yang dipatok sama atau bahkan lebih murah jika dibanding nasi Padang yang dimakan di tempat. Lantas, kenapa begitu ya?
Fenomena ini pernah diungkap Jono, pemilik Rumah Makan Sinar Padang di Medan kepada detiksumut (9/12/2022). Berikut 4 alasan nasi Padang bungkus porsinya lebih banyak:
1. Supaya bisa dimakan bersama keluarga
Joko mengaku porsi nasi memang lebih banyak jika dibungkus dibanding makan di tempat. "Kalau makan di tempat kan satu centong diletakkan di satu piring. Nah, kalau dibawa pulang itu bisa sampai dua centong nasinya," ungkap Joko.
Lanjut Joko, dengan porsi yang cukup banyak, biasanya pembeli dapat makan bersama keluarga.
"Biasanya kalau bawa pulang itu kan bisa ramai-ramai dinikmati. Yang minta tambah kuahnya agak banyak, nanti di rumah mereka bisa tinggal tambah nasi aja," ujarnya.
Dikatakan Joko, pembeli nasi Padang bungkus mendominasi dibanding pembeli dengan makan di tempat.
"70 persen banding 30 persen lah, lebih banyak yang dibungkus karena lebih banyak kan," kata Joko.
2. Tampilan nasi bungkus akan lebih bagus
 Foto: Istimewa |
Alasan lain nasi Padang bungkus porsinya lebih banyak adalah karena inisiatif penjual sendiri. Dalam sebuah wawancara, pakar kuliner Minang, Reno Andam Suri mengatakan, biasanya penjual nasi Padang mempertimbangkan estetika bungkusan nasi Padang.
Jika nasi Padang porsinya lebih banyak, maka tampilannya terlihat lebih padat dan bagus. Selain itu, biasanya setiap penjual nasi Padang punya patokan porsi nasi untuk dibungkus.
Ada patokan jumlah centong nasi yang diberikan untuk nasi Padang bungkus. Biasanya praktik ini jamak dilakukan oleh warung nasi Padang di Jakarta.
3. Di dalamnya ada bonus sayuran
Selain porsi nasinya yang memang lebih banyak, porsi nasi Padang bungkus lebih besar juga karena bonus sayuran yang diberikan. Ini karena pertimbangan santapan bakal nikmat ketika nasi yang banyak, dibarengi dengan lauk dan sayur yang banyak pula.
Jenis sayuran yang ditambahkan biasanya berupa sayur nangka dan daun singkong rebus. Tak lupa berbagai kuah dan sambal.
4. Erat kaitannya dengan sejarah
 Foto: Istimewa |
Siapa sangka praktik membungkus nasi lebih banyak untuk nasi Padang bungkus juga berkaitan dengan upaya melestarikan sejarah turun-temurun.
Orang Minang ingin mempertahankan dan mewarisi nilai-nilai luhur semangat berbagi dan penghargaan pada sesama. Salah satunya dengan memberikan porsi makanan yang lebih banyak.
Ada juga yang mengatakan praktik ini berkaitan dengan kondisi krisis ekonomi yang pernah terjadi di Indonesia. Masyarakat tertentu ada yang kesulitan untuk makan.
Guna mengatasinya, para penjual nasi Padang akhirnya sepakat menambahkan porsi nasi Padang yang dibungkus. Penjual berpikir, nasi Padang itu tak hanya dimakan untuk diri sendiri, tapi juga bersama keluarga, seperti yang diungkap konten kreator Gerald Vincent.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN