Di Minahasa ada beberapa makanan ekstrem yang populer untuk dikonsumsi di sana. Mulai dari kelelawar, daging anjing, hingga tikus diolah menjadi hidangan.
Konsumsi makanan ekstrem masih menjadi praktik yang banyak dilakukan masyarakat Indonesia. Di beberapa wilayah, daging kelelawar, anjing, hingga tikus dapat diolah menjadi sebuah hidangan.
Salah satunya terjadi di Minahasa, Sulawesi Utara. Ada beberapa makanan ekstrem yang populer dikonsumsi masyarakatnya di sana.
Sebagian hidangan bahkan tak hanya disantap sebagai makanan sehari-hari. Ada juga hidangan esktrem yang disajikan dalam acara-acara khusus seperti pesta maupun upacara keagamaan.
Berikut 5 makanan ekstrem asal Minahasa:
1. Paniki
Banyaknya populasi kelelawar membuat masyarakat Minahasa kerap menyantapnya. Kelelawar yang ditangkap akan bersihkan bulunya dan dikeringkan.
Biasanya kelelawar-kelelawar hasil tangkapan ini akan dijual bebas di pasar tradisional. Kelelawar kemudian dapat diolah menjadi hidangan bernama Paniki.
Dalam proses pembuatannya, kelelawar diolah bersama santan dan bumbu pedas. Ada trik khusus dengan memanfaatkan rempah daun yang dipercaya dapat mengurangi aroma khas dari kelelawar.
2. RW
RW merupakan singkatan dari Rintek Wuuk. Hidangan ini salah satu hidangan ekstrem asal Minahasa yang bahkan populer sampai ke beberapa daerah lainnya.
RW merupakan hidangan khas masyarakat Minahasa yang mengolah daging anjing. Ciri khas dari penyajian RW adalah penggunaan rempah yang banyak dan rasanya yang pedas.
Daging anjing yang sudah dibersihkan akan dipotong kecil-kecil agar menyerap bumbu lebih mudah. Konon semakin pedas RW akan dianggap semakin enak rasanya.