5 Fakta Durian Udang Merah Khas Malaysia yang Dagingnya Lembut

Atiqa Rana - detikFood

Kamis, 19 Jun 2025 16:00 WIB

Jakarta -

Durian Udang Merah atau dikenal sebagai durian anghee banyak digemari. Ciri khasnya memiliki daging berwarna khas oranye kemerahan dengan cita rasa manis lembut.

Durian asal Malaysia tidak kalah menarik dengan durian Indonesia. Jenisnya beragam, menawarkan keunggulan rasa, tekstur, dan aroma tersendiri.

Selain Musang King, Malaysia juga punya jenis durian unggulan namanya durian Udang Merah atau Red Prawn.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Durian ini tidak kalah populer dan sejak kontes durian tahun 1989, Red Prawn Durian telah menjadi ikon dari Penang. Menjadi salah satu varietas yang paling dicari karena rasanya khas, teksturnya lembut, dan terbilang langka.

Lantas, apa saja keistimewaan dari durian udang merah? Melansir berbagai sumber, berikut penjelasannya!

1. Asal usul durian Udang Merah

Buah durian udang merah berasal dari kota Penang, Malaysia. Foto: Ardian Fanani

Durian Udang Merah berasal dari Asia Tenggara. Pertama kali ditemukan di negeri Pulau Pinang, Malaysia. Penang pun menjadi tempat budidaya durian udang Merah selama beberapa generasi.

Dinamakan 'Udang Merah' atau 'Red Prawn' karena warna dagingnya yang agak merah. Mengingatkan pada udang yang dimasak akan berubah warna menjadi merah.

Berbeda dengan varietas lainnya, durian Udang Merah biasanya punya biji lebih kecil dan daging lebih lembut untuk dinikmati. Tekstur lembut serta warna daging jingga kemerahan yang khas membuat durian ini secara visual lebih menonjol.

2. Lokasi pertumbuhan durian Udang Merah

Dari tekstur, bentuk, rasa, dan aroma durian udang merah berbeda dari jenis lain. Foto: Getty Images/intek1

Pohon Durian Merah tumbuh subur di tanah dan iklim tropis Penang. Khususnya iklim yang hangat dan lembab. Pertumbuhannya membutuhkan tanah yang beraliran baik, subur, dan kaya dengan bahan organik.

Berbeda dengan varietas lain, umumnya durian Udang Merah ditanam di kawasan lebih rendah.

Menurut durydury.com, proses penanamannya bermula dengan pemilihan benih berkualitas tinggi atau bibit hasil cangkok. Benih tersebut ditanam dengan jarak cukup untuk memastikan cahaya matahari dan peredaran udara mencukupi.

Penyiraman dan pemangkasan penting dilakukan secara teratur untuk memastikan kesehatan dan produktivitas benih.

Biasanya durian Udang Merah memerlukan enam hingga delama tahun untuk berbuah.

Pemanenan durian Udang Merah memerlukan ketelitian dan ketepatan. Secara tradisional, petani menunggu buah masak dan jatuh dengan sendirinya.

Namun, dalam beberapa kondisi, galah atau tonggak digunakan untuk melepaskan buah dari pohonnya. Hal ini harus dilakukan secara lembut untuk meminimalisir kerusakan dan menjaga kualitas durian.

Setiap durian yang sudah jatuh atau dipetik kemudian diperiksa dengan teliti untuk memastikan memenuhi standar kualitas.

Ciri dan profil rasa durian Udang Merah bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Ciri-ciri durian udang merah

Selain warna buah yang merah, durian ini juga dikenal punya tekstur lembut dan rasa manis pahit. Foto: Getty Images/intek1

Seperti yang disebutkan sebelumnya, Red Prawn Durian punya ukuran lebih kecil dengan bentuk lonjong.

Melansir specialityproduce.com, buahnya punya ujung meruncing dan cangkang atau kulitnya ditutupi duri lebih tebal, pendek, dan tajam, tetapi jarak satu duri ke duri lainnya agak lebar.

Kulitnya juga punya warna cokelat pucat atau abu-abu muda dan cukup tebal. Daging buahnya terletak di ruang-ruang rapat, dengan selaput menutupi daging buah yang tipis dan lembut.

Warna daging buahnya seperti merah muda ke oranye. Namun, beberapa juga ada yang warnanya lebih menonjol ke krem, oranye pucat, hingga warna salmon.

4. Profil rasa durian Udang Merah

5 Durian Unik Indonesia, Durian Gundul hingga Durian Pelangi

Biji buah durian ini punya ukuran kecil sampai sedang. Foto: Istimewa

Soal rasa, durian Udang Merah punya kenikmatan tersendiri. Menawarkan rasa yang kaya, manis, sedikit pahit, dengan jejak rasa alkohol seperti hasil fermentasi di bagian akhir.

Daging durian Udang Merah dikenal punya tekstur lembut, lengket, dan tidak berserat. Bijinya hanya berukuran kecil hingga sedang. Ketika dimakan, dagingnya meleleh di mulut dengan rasa manis tidak terlalu kuat, tetapi kompleks.

Aroma Red Prawn Durian juga sedikit lebih lembut dibandingkan Musang King. Namun, tetap ada aroma khas yang nikmat.

5. Keistimewaan durian udang merah

Red Prawn Durian sangat istimewa karena ketersediaan yang terbatas. Tidak seperti varietas pada umumnya, Red Prawn Durian punya musim panen lebih pendek, antara bulan Juni hingga Agustus. Menjadikannya sangat langka dan ditunggu banyak orang.

Fakta bahwa durian ini hanya ditanam di Penang juga membuatnya lebih eksklusif. Karena itu, ketika sedang musim, durian Red Prawn menjadi suatu yang wajib dicoba oleh pencinta durian.

Rasa dan tekstur Red Prawn yang khas juga dikaitkan dengan susunan genetiknya yang unik.

Menurut techbullion.com(20/09/2024), durian Udang Merah memiliki keseimbangan rasa antara manis dan pahit. Ukuran biji yang lebih kecil juga merupakan sifat genetik yang istimewa.

Tidak hanya memanjakan lidah, tetapi durian ini juga menawarkan sejumlah manfaat kesehatan. Kaya akan nutrisi penting, seperti vitamin C dan B kompleks, kalium, serat, dan lemak sehat.

Nutrisi ini berkontribusi terhadap berbagai manfaat, termasuk pencernaan lebih baik, fungsi kekebalan tubuh lebih baik, dan bisa mendukung kesehatan jantung.