Ngopi Yuk!

Mantan Barista Ungkap 5 Pesanan Kopi yang Disebut Paling Menyebalkan

Diah Afrilian - detikFood

Kamis, 27 Mar 2025 07:30 WIB

Mantan Barista Ungkap 5 Pesanan Kopi yang Disebut Paling Menyebalkan — Foto: Getty Images/BongkarnThanyakij

Jakarta -

Mantan barista angkat suara terkait beberapa pesanan kopi yang kurang disukainya. Racikan seperti frappe dan lainnya, disebut sebagai yang paling menyebalkan.

Ketika datang ke suatu kafe, deretan menu yang terpampang pada papan menu membuat pelanggan bebas memilih sesuai selera. Tidak sedikit juga kafe-kafe yang mempersilakan pelanggan melakukan penyesuaian terhadap menunya.

Menambahkan sirup, whipped krim, atau berbagai penyesuaian lain untuk mendapat citarasa yang diinginkan. Namun dari sudut pandang barista, ada beberapa pesanan kopi yang dianggap merepotkan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Menu yang paling banyak kurang disukai barista ialah racikan kopi dengan banyak sirup dan bahan tambahan. Mulai dari frappe dan beberapa racikan lain disebut oleh mantan barista ini sebagai yang paling dihindarinya.

Berikut ini 5 racikan kopi yang dianggap menyebalkan oleh barista melansir Delish:

Pesanan frappe seringkali dianggap merepotkan oleh barista. Foto: Getty Images/BongkarnThanyakij

1. Mocha Frappuccino

Selain racikan kopi dingin dengan es, ada juga frappucino yang populer dan banyak diminati. Konsep dari frappuccino ini sendiri ialah racikan kopi yang diblender hingga mengental untuk kemudian ditambahkan whipped krim di atasnya.

Menu mocha frappuccino apalagi yang ditambahkan banyak bahan lain dianggap barista seperti tidak niat ingin minum kopi. Kaleigh French, mantan barista Starbucks, mengatakan secara spesifik menu bernama Mocha Cookie Crumble Frappuccino yang paling membuatnya kesal.

Menurut French, menu tersebut terlalu banyak langkah yang harus dikerjakan. Ia lebih senang membuat sebanyak mungkin latte art daripada menyiapkan satu racikan menu dengan banyak bahan tambahan.

2. Tambahan Banyak Sirup

Bagi beberapa barista, menambahkan sirup secara berlebihan tak layak dilakukan terhadap kopi. French mengaku ada satu kebiasaan dari pelanggannya yang paling dibenci yaitu meminta tambahan 5 pump sirup ke dalam minumannya.

"Jumlah yang biasanya diminta para pelanggan untuk menambahkan sirup ke dalamnya cukup mencengangkan. Pernah suatu kali aku menerima pesanan yang jumlah sirupnya seperti setengah gelas sendiri," ujar French.

Seorang netizen dari Reddit juga menyetujui pernyataan French ini. Ia mengaku ada pelanggan setianya yang selalu meminta menambahkan gula, sirup, dan pemanis dengan takaran lebih banyak dari kopinya.

Racikan kopi yang dianggap menyebalkan lainnya berlanjut di halaman berikutnya.

3. Matcha Latte

Berbeda dengan barista spesialis matcha, pembuatan kopi jauh lebih sederhana. Alasannya ada banyak alat dan teknologi yang mumpuni untuk membantu menyajikan kopi dalam waktu singkat.

Sementara ketika ada pesanan matcha latte, barista harus bekerja ekstra. Mereka secara manual harus mengocok bubuk matcha dengan chasen dan peralatan lainnya sampai menimbulkan buih yang halus dan foamy.

Seorang barista wanita bahkan menanggapi French dengan menyebut Matcha dengan Cold Foam adalah menu yang paling dibencinya. Pasalnya ia harus mengocok matcha hingga berbuih serta menyiapkan foam sebagai topping di bagian atasnya.

4. Inspirasi Menu Kafe Lain

Disarankan untuk tidak mencoba memesan menu di kafe besar ketika datang di kafe lain yang lebih kecil. Foto: Getty Images/BongkarnThanyakij

Jejaring kafe besar seperti Starbucks menjadi tolak ukur banyak orang untuk memesan kopi. Terutama untuk para pelanggannya yang sudah terbiasa atau berlangganan dengan satu menu secara spesifik.

Mantan barista, Gaby Viano, mengatakan kebiasaan itu seringkali dibawa penikmat kopi saat datang ke kafe lain. Namun yang paling menyebalkan ialah ketika menu favorit mereka dari kafe besar dipesan saat datang ke sebuah kafe skala kecil.

"Aku sebal ketika ada pelanggan yang memesan Macchiato, atau secara khusus Caramel Macchiato seperti yang biasa dipesan di Starbucks tetapi itu terjadi di kafe kecil tempatku bekerja," ujar Viano.

5. Menu Asal Pesan

Fakta yang diungkapkan oleh Viano adalah barista lebih senang diajak berbincang dengan pelanggan daripada harus menerima pesanan asal-asalan. Ia mengatakan bahwa ada beberapa pelanggan yang ditemuinya memesan menu yang bahkan mereka tidak mengetahui artinya.

Salah satu cara untuk datang dan memesan minum di kafe, sebagai penikmat kopi pemula ialah banyak bertanya. Jangan sampai memilih menu pesanan yang salah dan tak sesuai selera namun melayangkan protes kepada barista yang telah berusaha menyediakan minuman enak.

"Suatu hari saya pernah dimarahi seorang pria karena menambahkan air ke dalam minuman Americanonya. Saya bilang, Americano itu espresso yang ditambahkan air. Ekspresinya berubah dan mengatakan saya bodoh," kata Viano.