.webp)
Hampir bangkrut karena masalah hutang dan faktor lain, nasib baik dialami pemilik restoran ini. Siapa sangka sebuah konten video influencer membuat restoran ini kembali laris!
Banyak pemilik berjuang mempertahankan restoran mereka di tengah persaingan ketat. Belum lagi mereka perlu mengatasi masalah lain terkait biaya operasional, gaji karyawan, atau hutang modal dan lain sebagainya.
Tidak sedikit restoran berujung bangkrut atau setidaknya hampir menutup gerai mereka. Beruntungnya, beberapa bisnis kuliner terselamatkan oleh unggahan video di media sosial, seperti restoran ini.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Restoran Coupe by The Dirty Souls di Derry, Inggris mulai buka tahun 2022. Sejak dibuka restoran ini memang belum sepopuler seperti sekarang, lapor derryjournal.com (21/02/2025).
Pemiliknya, Jeanette Bryson sudah mengawali karir di industri ini sejak usia 13 tahun. Ia juga sempat bekerja di restoran berbintang Michelin.
Pada tahun 2022 ia membangun restoran ini dengan menyewa gedung selama 18 bulan sampai musim panas tahun lalu.
 Restoran ini awalnya hampir bangkrut karena banyak faktor. Foto: derryjournal.com |
Selama hampir tiga tahun Jeanette mengaku kesulitan menjalankan bisnisnya. Mereka sulit menjangkau pasar lokal dan terlilit hutang hingga membuat motivasinya menurun.
Siapa sangka ditengah masalah ini ada seorang influencer yang menghubungi Jeanette. Ia meminta izin untuk merekam restoran tersebut.
Akhirnya influencer tersebut dihubungi lagi oleh Jeanette. Menurut Jeanette, influencer ini sebenarnya mantan pekerja di restoran Coupe.
Influencer bernama Adam ini mengunggah video pada hari Rabu. Kemudian sejak saat itu nasib restoran berubah menjadi sangat ramai.
Menurut Jeanette, unggahan video tersebut membuat peningkatan signifikan kepada jumlah pengunjung. Pengunjung yang datang juga tidak hanya berasal dari Derrfy, tetapi juga di luar wilayah tersebut.
Minggu lalu Jeanette sempat menerima lima pasangan untuk makan malam di restoran.
 Restoran ini menawarkan hidangan barberque ala Texas. Foto: derryjournal.com |
"Minggu lalu saya menerima lima pasangan tamu hanya untuk satu malam makan di sini. Itulah kekuatan video dan media sosial," jelasnya.
Awalnya pemilik ini menganggap restorannya hanya ramai sementara. Rupanya, sampai saat ini restoran tersebut masih ramai menarik perhatian pengunjung.
"Kami percaya ini hasil dari kerja keras kami untuk sampai di titik ini. Banyak orang bilang itu keberuntungan, tetapi itu butuh tahun yang berat supaya keberuntungan ini datang," lanjutnya.
Sebelum reatoran Coupe menjadi besar seperti sekarang, pemiliknya mengawali karir dengan bekerja di restoran di selatan Amerika.
Dia memang sudah bekerja di restoran sejak remaja, tetapi ia ingin mencari sesuatu yang berbeda.
Jeanette mulai mencari terkait hidangan barberque, dan itulah yang membuatnya berakhir menawarkan hidangan seperti itu.
Coupe by The Dirty Souls merupakan restoran hidangan barberque ala Texas dengan menu tambahan ayam goreng. Dimasak dengan teknik off-set smoker yang harus dimasak selam 10 jam untuk mengasapi bagian dalam daging.
(aqr/adr)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN