Ini 5 Tips Menyimpan Bahan Kue di Dapur Sesuai Jenisnya

3. Baking Powder dan Baking Soda

Dua bahan penting dalam membuat kue, yaitu baking powder dan baking soda juga perlu perhatian khusus. Kedua bahan ini tak boleh terkena sorotan matahari, cahaya yang menyengat, maupun suhu panas.

Baking powder dan baking soda harus dijaga kesegarannya untuk hasil kue yang mengembang sempurna. Cara menyimpan baking powder dan baking soda juga tidak disarankan hanya memanfaatkan wadah bawaan saja.

Kedua bahan ini memiliki karakteristik lainnya yaitu terlalu mudah menyerap aroma dari benda-benda dan lingkungan di sekitarnya. Sehingga memilih wadah kedap udara yang benar-benar rapat adalah cara terbaik menyimpannya.

4. Ekstrak Vanilla

Ekstrak vanila harus disimpan pada tempat yang kering dan jauh dari sinar matahari. Foto: Getty Images/joannawnuk

Dalam membuat kue, menambahkan ekstrak vanilla kerap diandalkan baik untuk memperkaya aroma maupun sentuhan rasanya. Walaupun terlihat sepele dan lebih awam dijual dalam ukuran kecil, ekstrak vanilla butuh penyimpanan yang tepat.

Ekstrak vanilla harus disimpan pada suhu ruang. Namun kondisinya perlu tetap kering dan jauh dari panas maupun sorotan cahaya terlalu terang.

Menyimpan ekstrak vanilla di dalam kulkas, bahkan setelah dibuka, tidak direkomendasikan karena tak memiliki efek apapun. Bahan ini boleh disimpan selama 1 tahun jika belum dibuka dan maksimal 2 tahun setelah dibuka.

5. Cokelat

Cokelat yang akan digunakan untuk membuat kue cara menyimpannya berbeda dengan cokelat sebagai camilan. Ada banyak cokelat yang dibutuhkan dalam membuat kue, seperti cokelat batang atau cokelat chips.

Dibutuhkan wadah kedap udara dan jika memungkinkan berwarna gelap untuk menyimpan cokelat jenis ini. Posisi penyimpanannya juga harus diletakkan pada titik paling dingin di dapur namun bukan di dalam kulkas.

Cokelat sangat sensitif terhadap cahaya dan suhu panas. Jika ingin menggunakan cokelat yang masih segar untuk membuat kue, maksimal waktu simpannya hanya satu tahun dengan cara yang telah disebutkan.