5 Fakta Menarik Kecap Mirama, Kecap Semarang yang Legendaris

Di Semarang, Jawa Tengah ada pabrik kecap yang terkenal legendaris. Bernama Kecap Mirama yang tercipta karena sulitnya mendapatkan bumbu masakan.

Kecap merupakan bumbu dapur atau penyedap makanan yang terbuat kacang kedelai. Bentuknya cairan kental berwarna hitam dengan cita rasa manis dan gurih umami.

Kecap biasa digunakan pada masakan nasi goreng, bakso, sate, semur, dan masih banyak lagi. Berbagai merek kecap pun menjamur di pasaran, salah satunya ada merek Kecap Mirama.

Kecap Mirama adalah merek kecap manis lokal yang berasal dari Semarang, Jawa Tengah. Pabriknya berlokasi di kawasan pecinan Semarang, tepatnya di Gang Gambiran.

Dikutip dari Good News From Indonesia (24/02/23) berikut fakta Kecap Mirama.

1. Sejarah Kecap Mirama

Pabrik Kecap Mirama Foto: GNFI

Terciptanya Kecap Mirama rupanya buah kreatif dari wanita bernama Tan Tiong Kwie. Saat 1930-an, Tan mencoba membuat kecap untuk kebutuhan pribadi karena kesulitan mendapatkan bumbu masakan.

Tan membuat kecap manis menggunakan resep sang ibu. Tak disangka, cocok di lidah dan digemari banyak orang hingga akhirnya Tan memutuskan untuk menjual racikan kecap tersebut.

Penjualan kecapnya pun berkembang pesat hingga menjadi bisnis untuk membantu situasi ekonomi yang sulit pada masa penjajahan Jepang saat itu.

2. Asal-usul nama Kecap Mirama

Penjualan Kecap Mirama saat itu permintaannya sangat tinggi. Pihak pabrik sampai menggunakan kartu anggota untuk pembeli dan penadah agar memperoleh ketersediaan kecap yang terbatas.

Nama 'Mirama' sendiri berasal dari jenama kopi bubuk yang diproduksi Margo Redjo. Itu merupakan pabrik kopi yang sempat merajai pasar kopi di Hindia Belanda.

Rupanya, pabrik kopi tersebut dimiliki oleh sanak keluarga dari Tan. Pada label kemasannya terdapat motif batik parang yang menjadi identitas Kecap Mirama.

Fakta menarik tentang Kecap Mirama aada di halaman selanjutnya.