Ternyata Indonesia punya hidangan serupa sashimi dari tanah Batak yang cukup populer. Hidangan bernama naniura ini berasal dari makanan favorit para raja Batak.
Kekayaan budaya yang beragam bahkan sulit dihitung membuat Indonesia begitu kaya. Setiap daerah memiliki keunikan baik dari kebudayaan hingga makanan tradisional yang berbeda-beda setiap wilayahnya.
Salah satu yang populer dengan budaya kulinernya ialah tanah Batak atau Sumatera Utara. Banyak hidangan unik yang berasal dari wilayah ini termasuk sashimi asli Indonesia.
Menerapkan adat istiadat dengan begitu kental pada kesehariannya. Ada hidangan bernama naniura, salah satunya, yang punya keunikan sendiri bahkan disebut sebagai jejak para raja Batak.
Berikut 5 fakta naniura makanan khas Batak yang disebut sashimi asli Indonesia:
1. Mengenal naniura
Konsep naniura disajikan layaknya sashimi yang populer dari Jepang. Melansir Indonesia Kaya, Naniura dalam Bahasa Batak diartikan sebagai ikan yang tidak dimasak.
Uniknya, hidangan ini tidak memiliki aroma amis atau rasa yang menyengat mengganggu. Walaupun tidak sepopuler ikan mas arsik, tetapi naniura seringkali membuat orang yang bukan asli Batak penasaran.
Namun, walaupun seringkali disebut sebagai sashimi khas Indonesia, naniura memiliki cara pemasakan yang berbeda. Ada proses khusus yang dilakukan sebelum menyajikan ikan mas mentah menjadi seporsi naniura.
2. Kebanggaan orang Batak
Merujuk pada budaya yang masih dilakukan di Batak, hidangan naniura seolah menjadi kebanggaan sendiri. Sampai-sampai ada lagu daerah yang diciptakan menyebut keistimewaan naniura secara khusus.
Adalah lagu berjudul Tabo Do Dekke Naniura yang berarti ikan yang diasami itu rasanya enak. Melansir Indonesia.go.id, kelezatan naniura menhilhami seorang penyair untuk meminta orang tuanya merestui kisah cintanya dengan wanita dari tepi Danau Toba.
Naniura bahkan tidak hanya bisa dibuat di tanah Batak. Melainkan banyak orang Batak yang merantau ke kota-kota lain dan mulai menyajikan naniura dalam skala rumahan sehingga ikut andil mengenalkan hidangan tradisional asal kampung halamannya.
Fakta unik naniura lainnya ada di halaman berikutnya.
(dfl/odi)