Pemilik Restoran Italia Legendaris Raih Penghargaan 'Lifetime Achievement'

Sudah beroperasi tahun 1973 sebuah restoran Italia dapat penghargaan bergengsi. Lifetime Achievement yang diberikan merujuk pada penyajian masakan Italia autentik.

Melayani para pelanggan sejak puluhan tahun silam bukan hal yang mudah untuk dilakukan sebuah restoran. Mempertahankan cita rasa hingga menjaga pelayanan agar para pelanggan terus kembali sulit untuk dilakukan.

Tak heran jika banyak restoran legendaris yang mampu beroperasi hingga kini kerap kali mendapat sorotan. Baik dari pelanggan setianya maupun para foodies yang seolah ingin bernostalgia dengan suasana dan hidangan bergaya kuno.

Sebuah restoran Italia yang legendaris, berkat kerja kerasnya, mendapat penghargaan bergengsi. Asosiasi restoran di kawasan tempatnya berdiri menjunjung tinggi hidangan dan kerja keras pemiliknya.

Melansir Fox56News (30/1) sosok Joe Bologna baru saja menerima penghargaan Lifetime Achievement sebagai seorang pemilik restoran. Ia terkenal berkat restorannya yang ikonik dan telah buka sejak 1973.

Nama restoran tersebut diambil dari namanya, Joe Bolognas Restaurant. Berlokasi di Lexington, Kentucky, Amerika Serikat penghargaan tersebut diberikan atas kontribusinya dalam menyajikan menu khas Italia autentik untuk masyarakat sekitar.

Bagi Bologna mendirikan dan mengelola restoran yang berhasil mendapat kepercayaan dari komunitas sekitar bukan hal yang mudah. Ia menyebut kontribusi dari pelanggan yang telah mempercayainya adalah alasan utama untuk tetap bertahan.

"Saya sangat merasa terhormat. Tanpa dukungan kalian, saya tidak akan bisa bertahan jadi Terimakasih, Lexington, dan seluruh kota juga negara, dan orang-orang yang sudah membantu kami. Terima kasih," tulis Joo Bologna dalam unggahan akun Instagramnya.

Sejak awal restoran tersebut berdiri selama 51 tahun Bologna mendedikasikan hidupnya untuk menyajikan pizza, pasta, dan makanan Italia lainnya. Namun sejak Desember 2024 ia memutuskan untuk pensiun dari dunia bisnis kuliner dan mulai beristirahat.

Beruntung, anak-anaknya bersedia untuk meneruskan bisnis kuliner yang dibangun oleh ayahnya dengan banyak peluh. Termasuk penerimaan penghargaan yang kemudian diwakili oleh anak perempuan Bologna.

Adalah Bill Bedini dan Brandon Thurman yang disebut akan meneruskan estafet dalam mengelola Joe Bolognas Restaurant. Dalam akun Instagram pribadinya, Bologna menuliskan bahwa ia akan terus menciptakan kenangan bagi pelanggan setia walaupun tak lagi aktif di restoran.

Sebenarnya hal seperti ini menjadi sebuah masalah besar yang tengah banyak dihadapi pebisnis kuliner. Pabrik, kedai, hingga resep legendaris mereka ada yang berujung dijual hingga tutup permanen gegara tak punya penerus.

Beruntung, restoran legendaris milik Bologna tak harus berakhir tragis.