Trik Simpan Durian agar Awet Berbulan-bulan dan Rasanya Tetap Enak

Durian termasuk buah musiman. Penyuka durian harus menunggu bulan panen tertentu untuk menikmati buah eksotik ini. Selain waktu tersebut, mutu buahnya kurang bagus dan cenderung mahal.

Namun pencintanya tidak perlu khawatir lagi karena ada cara simpan durian agar awet tahan lama dan rasanya tetap enak meski sudah dibuka. Bagaimana caranya?

Trik Simpan Durian agar Tetap Segar

Mengutip SG Magazine, berikut cara simpan durian supaya bertahan lama dan tetap enak walaupun buahnya sudah dibuka:

Simpan di Kulkas

Jika berencana menghabiskan dalam 1-2 hari, durian dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas. Daging durian akan tetap segar dan enak dalam kulkas bersuhu 2-5 derajat Celcius. Simpan durian dalam wadah datar dan hindari menumpuk biji yang satu di atas lainnya supaya tidak bercampur.

Bekukan di Freezer

Apabila berniat menyimpan dalam waktu lama untuk dimakan nanti, pembekuan daging durian adalah cara terbaiknya. Kualitas dan rasa durian akan tetap terjaga dengan metode ini.

Daging durian yang dibekukan dalam freezer dapat bertahan hingga 6 bulan. Berikut cara menyimpan durian di freezer:

• Belah durian dan ambil hanya dagingnya (atau bersama bijinya).
• Masukkan ke dalam wadah atau plastik penyimpanan makanan lalu tutup rapat
• Simpan dalam freezer dengan suhu -17 derajat Celcius.

Saat hendak menikmatinya di kemudian hari, durian bisa dikeluarkan dari freezer untuk dicairkan. Daging durian dapat dicairkan sepenuhnya kembali ke keadaan semula seolah-olah baru saja dibuka. Bisa juga dicairkan sebagian hingga teksturnya seperti es krim durian yang lembut.

Cara Cek Durian yang Masih Segar

Sebelum memakan durian yang telah disimpan, penting untuk mengecek apakah kualitasnya masih segar atau sudah membusuk. Berikut cara mengetahuinya:

1. Endus Aromanya

Durian yang matang mempunyai aroma khas yang kuat. Jika tercium bau asam atau busuk, kemungkinan besar durian tersebut sudah tidak segar lagi.

2. Lihat Warnanya

Perhatikan tampilan daging duriannya. Apabila warnanya berubah atau tampilannya tidak biasa seperti muncul jamur, maka durian sudah tidak bisa dikonsumsi.

3. Sentuh Teksturnya

Daging buah durian yang segar biasanya lembut, creamy, dan sedikit lembap. Jika saat dipegang atau disentuh terasa terlalu kering atau lembek, durian kemungkinan sudah rusak.

Menyimpan durian dengan cara yang benar akan memastikan kualitasnya terjaga dan rasanya tetap lezat tidak berubah. Durian yang sudah tidak segar atau busuk sebaiknya jangan dimakan dan langsung dibuang.