3 Fakta Saus Niki Harum yang Selalu Ada di Warung Bakso

Kamu pasti sudah tak asing dengan saus lokal merek Niki Harum. Saus yang selalu ada di warung bakso dan mie ayam ini rupanya terbuat dari ketela rambat.

Terkadang makan kurang nikmat tanpa dicampur saus, seperti ketika makan bakso dan mie ayam. Karenanya, setiap warung bakso selalu menyediakan saus andalannya.

Yang paling sering mejeng adalah saus dengan merek Niki Harum. Sausnya berwarna merah agak oranye dan dikemas dalam wadah botol kaca atau plastik. Terdapat gambar cabai dan tomat di kemasannya.

Namun, tahukah kamu bahwa meskipun terdapat gambar tomat pada kemasan, tetapi saus ini justru tidak terbuat dari tomat. Bahan bakunya adalah ketela rambat atau ubi jalar.

1. Diproduksi sejak 2013

Saus Niki Harum Foto: Instagram Niki Harum

Niki Harum merupakan perusahaan yang bergerak di bidang makanan. Perusahaan yang berdiri sejak 2013 ini tidak hanya memiliki produk saus, tetapi juga kecap, sirup, dan tepung terigu.

Niki Harum sendiri dibangun oleh pria keturunan Jawa dan Tionghoa bernama H. Sungeb. Perusahaan ini memiliki pabrik yang berlokasi di di Desa Kaligading, Kecamatan Boja, Kabupaten Kendal, Jawa Tengah.

2. Bahan utama ubi jalar

Ubi jalar jadi bahan baku utama saus Niki Harum. Foto: Getty Images/iStockphoto

Seperti yang disebutkan sebelumnya bahwa saus merek Niki Harum ini bahan bakunya adalah ubi jalar. Proses pembuatannya pernah dibagikan melalui kanal YouTube Niki Harum.

Selain menggunakan ubi jalar, sausnya juga dibuat menggunakan cabai rawit yang difermentasi. Kedua bahan kemudian dicampur dan diproses menggunakan mesin khusus.

Selama prosesnya dilakukan, pencampuran bahan, penggilingan, sterilisasi, dan pengemasan produk. Baru setelah itu, produk langsung didistribusikan ke pasaran.

Fakta saus Niki Harum ada di halaman selanjutnya.