Hot Pot Kuah Mala yang Pedas Berempah Ada di 5 Tempat Ini

Cuaca dingin enaknya menyeruput makanan berkuah. Bagi penggemar hot pot, coba kuah mala yang pedas berempah untuk beri sensasi hangat ke tubuh. Di sini rekomendasinya!

Hot pot merupakan sajian berkuah asal China yang kini digemari banyak orang Indonesia. Berbagai isian, seperti lembaran daging, seafood, bakso, fish cake, hingga ragam sayur dicelup ke dalam kuah kaldu.

Bagi yang suka sensasi pedas berempah, biasanya ada pilihan hot pot kuah mala atau malatang. Racikan khas Szechuan ini diracik dengan campuran cabai, bubuk cabai, aneka rempah lain, dan tentu saja biji mala atau lada Szechuan yang terkenal pedas getir.

Mengonsumsinya tak hanya menghangatkan perut, tapi juga tubuh secara keseluruhan. Cocok buat santap siang ketika cuaca sedang hujan atau dingin.

Berikut 5 rekomendasi hot pot kuah mala enak di Jakarta dan sekitarnya:

1. Chong Qing Hot Pot

Foto: Instagram chongqinghotpot.id

Awalnya ada di Pluit, Chong Qing Hot Pot kini punya banyak cabang, seperti di Senopati, PIM 3, Hang Tuah, The Breeze, hingga Gading Serpong. Hot pot dengan kuah tradisional mala jadi andalan di sini, selain kuah laksa, kaldu tulang ayam, dan sayuran.

Selain kuah mala biasa, mereka juga punya kuah creamy mala. Harga kuahnya saja mulai dari Rp 69 ribu untuk personal pot. Selanjutnya, kamu bisa pilih isian hot pot di sini. Ada paket daging, meatball, seafood, tofu, sayuran, sampai fresh wonton di sini.

Jika ingin makan siang hemat mulai dari Rp 99.000+, Chong Qing Hot Pot punya Personal Lunch Set yang tersedia di gerai Gading Serpong, MOI, dan Pluit. Tersedia mulai pukul 11 siang.

2. Madame Tang

Foto: Instagram madametang_

Madame Tang menawarkan hot pot porsi personal dengan isian yang bisa disesuaikan selera. Konsepnya 'no pork, no lard, no alcohol'. Gerainya bisa kamu sambangi di Jalan Wolter Monginsidi Nomor 74.

Kuah mala di sini tersedia dalam level 1-4. Tipenya agak creamy dengan rasa pahit getir yang masih nyaman di lidah. Harga per porsinya Rp 19.500.

Untuk isiannya, kamu bisa pilih beef enoki, beef ball, dumpling keju, dumpling ayam, chikuwa, crab stick, aneka fish cake, tofu, dan ragam sayuran. Selain hot pot, ada juga versi Mala Marinated Grill yang sedap.

3. Haidilao

Foto: detikFood/20detik

Haidilao merupakan restoran hot pot autentik China sejak 1994. Kini cabangnya ada di Jakarta, Surabaya, Tangerang, dan Medan. Untuk di Jakarta, gerainya ada di Gandaria City, Taman Anggrek, Grand Indonesia, sampai Mall of Indonesia.

Haidilao menawarkan ragam jenis kuah hot pot. Salah satunya Szechuan Mala yang pedas berempah. Bisa juga dikombinasikan kuah tomyam, tomat, sayur asin ikan, susu gandum, atau sup ayam herbal. Harga per porsi kuahnya mulai dari Rp 65 ribu.

Menyoal isian hot pot bisa disesuaikan selera. Haidilao punya banyak pilihan, seperti sapi, ayam, babat, pasta udang, US shortplate, wagyu Jepang A5, suikiaw, bakso ikan, telur puyuh, dan banyak lainnya.