Ngopi Yuk!

5 Racikan Kopi Populer Sepanjang 2024, Mana Favoritmu?

Diah Afrilian - detikFood

Sabtu, 21 Des 2024 07:30 WIB

Penasaran Coba Magic Coffee? Begini Bedanya dengan Cappucino — Foto: detikcom/Diah Afrilian

Jakarta -

Bukan kopi susu gula aren, sepanjang 2024 banyak muncul kreasi racikan kopi yang unik. Ada 5 racikan kopi yang paling banyak digemari.

Konsumsi kopi yang terus meningkat telah berubah menjadi gaya hidup kawasan perkotaan. Sepanjang tahun 2024, apa kamu masih ingat berapa banyak gelas kopi yang sudah dinikmati?

Menjelajah kembali ke bulan Januari 2024, tercatat perkembangan kopi begitu pesat. Tidak hanya jumlah konsumsinya tetapi juga munculnya kreasi dan racikan kopi yang kemudian populer dan banyak penggemarnya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bahkan beberapa di antaranya sampai menjadi menu tetap yang disajikan oleh hampir semua kedai kopi. Bisa jadi ada kopi favoritmu pada kaleidoskop kopi paling populer sepanjang 2024 ini.

Berikut ini 5 racikan kopi paling populer sepanjang 2024:

Dirty Latte andalkan tumpahan espresso pada susu dingin membentuk keindahannya sendiri. Foto: Getty Images/iStockphoto

1. Dirty Latte

Di penghujung tahun 2024, ada satu tren kopi yang tiba-tiba muncul dan langsung digandrungi oleh banyak coffee junkie. Sebenarnya tren ini bukanlah racikan baru, melainkan racikan kopi yang populer beberapa tahun lalu tetapi kembali diminati dan ramai diperbincangkan.

Namanya Dirty Latte, cukup unik didengar begitu pula dengan keunikan cara pembuatannya. Dirty Latte berbeda dengan latte yang memanaskan susu, membuat foam, dan sengaja membuat latte art cantik di atasnya.

Dalam pembuatan dirty latte, espresso yang keluar dari portafilter langsung di tamping dalam segelas susu dingin yang disiapkan di bawahnya. Sehingga secara perlahan terbentuk latte art abstrak yang justru dilihat sebagai sebuah seni dalam dunia kopi.

2. Magic

Mulai ramai diperbincangkan sejak pertengahan tahun, racikan kopi bernama magic masih juga tak surut popularitasnya. Minuman yang awalnya populer di Australia ini kian diminati orang Indonesia karena rasanya yang pekat.

Jika dibandingkan dengan cappucino, magic terbuat dari double shot ristretto sehingga rasa dari ekstrak kopinya lebih kuat. Aftertaste rasa pahit dari kopi juga hanya tipis, karena tidak menggunakan espresso seperti cappucino biasa.

Hampir semua kafe kini menyediakan menu magic untuk pelanggannya. Bahkan bermunculan para pendekar magic yang acapkali diberikan kepada mereka yang hobi berburu kopi magic enak.

Kopi yang populer di tahun 2024 lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Barista Breakfast

Tren barista breakfast berawal dari rutinitas harian para barista di kafe. Sesi kalibrasi setiap pagi seolah menjadi menu sarapan yang harus dilakukan barista sebelum mulai melayani pelanggannya.

Ternyata mencicipi barista breakfast juga membuat coffee junkie lainnya penasaran, tak hanya barista. Adapun isi dari menu ini ialah split espresso, white, dan air mineral sebagai pembasuh.

Espresso murni tanpa campuran apapun disajikan untuk mengetahui rasa asli dari kopi yang nantinya diseduh seharian. Untuk white sendiri datang dari pilihan campuran kopi dan susu seperti cappucino, latte, atau piccolo. Sementara air mineral disediakan untuk membasuh rongga mulut.

4. Coffee Infused

Selain Bacha Coffee, kini coffee infused juga menjadi praktik yang dilakukan oleh roastery kecil. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Bukan diracik pada gelas, tren coffee infused adalah teknik menciptakan rasa tambahan pada kopi sejak proses pasca panennya. Coffee infused sendiri masih menjadi perdebatan jika membicarakan tentang kelayakannya dalam kompetisi kopi bergengsi.

Ketika diseduh, coffee infused seolah memberikan warna baru bagi rasa kopi itu sendiri. Ada yang menambahkan aroma melati, aroma buah-buahan, atau rasa-rasa yang biasanya sulit didapatkan pada seduhan kopi menjadi lebih kuat.

Walaupun harus melalui sistem yang berbeda, tetapi tren coffee infused mulai dilirik oleh banyak roastery. Penikmatnya juga semakin banyak bermunculan dengan segmentasi yang belum terlalu luas.

5. Plant-Based Coffee

Meningkatkan popularitas gaya hidup sehat rupanya berdampak pada dunia kuliner. Termasuk racikan kopi yang ikut terpapar tren pola makan sehat dengan menambahkan produk nabati ke dalamnya.

Susu plant-based atau nabati mulai populer untuk ditambahkan ke dalam segelas racikan kopi. Ada oatmilk, susu kedelai, susu kacang mete, dan masih banyak lainnya.

Bahkan Mikael Jasin dalam kejuaraan World Barista Champion 2024 di Seoul, Korea Selatan berhasil menyabet gelar juara berkat perpaduan susu nabatinya. Bagi penikmatnya, diakui ada ciri khas rasa yang unik dari racikan kopi dengan campuran susu nabati.