5 Racikan Kopi Populer Sepanjang 2024, Mana Favoritmu?

3. Barista Breakfast

Tren barista breakfast berawal dari rutinitas harian para barista di kafe. Sesi kalibrasi setiap pagi seolah menjadi menu sarapan yang harus dilakukan barista sebelum mulai melayani pelanggannya.

Ternyata mencicipi barista breakfast juga membuat coffee junkie lainnya penasaran, tak hanya barista. Adapun isi dari menu ini ialah split espresso, white, dan air mineral sebagai pembasuh.

Espresso murni tanpa campuran apapun disajikan untuk mengetahui rasa asli dari kopi yang nantinya diseduh seharian. Untuk white sendiri datang dari pilihan campuran kopi dan susu seperti cappucino, latte, atau piccolo. Sementara air mineral disediakan untuk membasuh rongga mulut.

4. Coffee Infused

Selain Bacha Coffee, kini coffee infused juga menjadi praktik yang dilakukan oleh roastery kecil. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Bukan diracik pada gelas, tren coffee infused adalah teknik menciptakan rasa tambahan pada kopi sejak proses pasca panennya. Coffee infused sendiri masih menjadi perdebatan jika membicarakan tentang kelayakannya dalam kompetisi kopi bergengsi.

Ketika diseduh, coffee infused seolah memberikan warna baru bagi rasa kopi itu sendiri. Ada yang menambahkan aroma melati, aroma buah-buahan, atau rasa-rasa yang biasanya sulit didapatkan pada seduhan kopi menjadi lebih kuat.

Walaupun harus melalui sistem yang berbeda, tetapi tren coffee infused mulai dilirik oleh banyak roastery. Penikmatnya juga semakin banyak bermunculan dengan segmentasi yang belum terlalu luas.

5. Plant-Based Coffee

Meningkatkan popularitas gaya hidup sehat rupanya berdampak pada dunia kuliner. Termasuk racikan kopi yang ikut terpapar tren pola makan sehat dengan menambahkan produk nabati ke dalamnya.

Susu plant-based atau nabati mulai populer untuk ditambahkan ke dalam segelas racikan kopi. Ada oatmilk, susu kedelai, susu kacang mete, dan masih banyak lainnya.

Bahkan Mikael Jasin dalam kejuaraan World Barista Champion 2024 di Seoul, Korea Selatan berhasil menyabet gelar juara berkat perpaduan susu nabatinya. Bagi penikmatnya, diakui ada ciri khas rasa yang unik dari racikan kopi dengan campuran susu nabati.