Uniknya Kopi Bening yang Tak Tinggalkan Noda Kuning di Gigi

Bukan berwarna hitam, kopi ini warnanya bening seperti air putih. Ini jadi solusi minum kopi tanpa meninggalkan noda kuning yang mengganggu pada gigi.

Kopi identik berwarna hitam, walaupun sebenarnya biji kopi tidak berwarna hitam. Dikutip dari Owlift (13/12/21) warna hitam tersebut dihasilkan akibat proses sangrai.

Namun, berbeda dengan kopi yang satu ini karena warnanya bening, seperti air putih. Kopi tersebut dikenal dengan sebutan clarified coffee dan menjadi tren di kalangan penikmat kopi.

Clarified coffee merupakan metode untuk menghilangkan warna kopi dengan mencampurkan dua zat yang berbeda. Proses ini dilakukan tanpa mencampurkan bahan kimia sama sekali.

Berikut fakta menarik soal kopi bening alias clarified coffee:

1. Ditemukan pada 2017

UClarified coffee ditemukan pada 2017. Foto: CLF CFF

Clarified coffee ditemukan pada 2017. Dilansir dari Otten Coffee (14/01/24) kopi bening ini dibuat pertama kali oleh David Nagy seorang warga negara Slovakia.

David dibantu oleh saudara laki-lakinya untuk membuat kopi transparan ini. Kopi bening tersebut kemudian dinamakan CLR CFF.

Dikutip dari Standar.co.uk ide jenius ini berawal dari David dan saudaranya yang merupakan pecinta kopi, tetapi mereka khawatir akan noda pada kopi yang melekat di gigi.

2. Tanpa bahan kimia

Karenanya mereka menciptakan CLR CFF dengan menggunakan sebuah formula alami. Mereka sama sekali tidak menggunakan bahan kimia untuk menghilangkan warna hitam pada kopi.

Proses pembuatannya hanya berdasar pada ilmu kimia dimana zat yang terdapat pada susu akan terpisah jika dicampurkan zat asam. Zat asam itu bisa dari lemon atau sejenisnya.

Kemudian, disaring dan itulah yang kemudian cikal bakal terciptanya clarified coffee. Mereka sampai menghabiskan waktu 3 bulan untuk melakukan uji coba hingga berhasil.

Proses pembuatan kopi bening ada di halaman selanjutnya

3. Menggunakan biji kopi Arabika

lustrasi biji kopi Arabika. Foto: iStock

Lebih lanjut, David mengatakan bahwa ia menggunakan biji kopi Arabika. Dipastikan kopi bening ini bebas bahan pengawet, stabilizer dan pemanis buatan.

Bahan-bahannya hanya berupa kopi, susu, dan lemon sebagai campurannya. Atau bisa juga dicampur bahan lain untuk menghasilkan rasa yang berbeda.

Setelah bahan-bahan dicampur, tunggu beberapa saat hingga susu berubah tekstur dan warna. Baru kemudian disaring menggunakan paper filter dan menjadi kopi bening.

4. Rasanya seperti kopi pada umumnya

Meskipun berubah warna, kopi bening ini memiliki cita rasa yang sama seperti kopi pada umumnya. Karena dibuat tanpa bahan kimia, maka kopi ini aman diminum kapanpun.

Melansir Delish (13/04) kopi bening ini dibanderol sekitar Rp 99.500 untuk dua botol. Tak hanya diminum langsung, clarified coffee juga bisa diolah menjadi mocktail.

Kopi mocktail menggunakan clarified coffee ini dibuat oleh Barkteryneexistyle di London dan menarik perhatian, khususnya bagi penikmat kopi.

Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari

Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari