Rendang Lokan dan Rendang 40 Daun, Jenis Rendang Minang Unik

4. Rendang bulek

Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Rendang bulek belum banyak diketahui orang. Kata 'bulek' berarti 'bulat' dalam bahasa Minang. Ini karena tampilan isian rendang yang bulat-bulat berupa bola-bola daging.

Rendang bulek berasal dari Payakumbuh yang juga dikenal sebagai kota rendang di Sumatera Barat. Untuk membuatnya, bola-bola berbahan daging cincang dibuat dengan ukuran tak begitu besar. Karenanya rendang ini masih nyaman disantap dalam sekali suap.

5. Rendang daka-daka

Jenis rendang unik lainnya, rendang daka-daka yang kerap jadi pelengkap nasi kapau atau dikenal sebagai 'sebeng' alias bonus lauk nasi kapau.

Rendang daka-daka terbuat dari singkong goreng yang dipotong dadu. Teksturnya terkenal kering dan renyah. Rendang ini dibuat dengan cara mencampur potongan singkong goreng dengan bumbu rendang bersamaan.