.webp)
Di Bandung juga bisa makan malam ribsteak enak berkualitas premium. Beefsteak yang juicy hingga pelengkapnya dapat dinikmati sepuasnya.
Kota Bandung tak henti-hentinya menawarkan kuliner yang selalu berhasil mengundang air liur. Mulai dari pilihannya yang tradisional hingga ragam hidangan modern yang dapat disantap lezat.
Steak yang juicy dengan marinasi rempah yang melimpah menjadi salah satu penawaran terbaik di Bandung. Apalagi dilengkapi dengan pemandangan yang asri dari ketinggian untuk memandangi lampu-lampu kota.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Padma Hotel Bandung menawarkan pengalaman makan malam yang nikmat dengan ribsteak melalui OP Ribs Buffet Dinner. Tak sekadar steak tetapi banyak pelengkap lain yang dapat membuat makan malam menjadi lebih komplet lezatnya.
Konsep buffet atau all-you-can-eat juga mempersilahkan tamu untuk menyantap sepuasnya hidangan yang ingin dinikmati. Jika ingin lebih hangat, OP Ribs Buffet Dinner juga cocok untuk didatangi bersama keluarga.
 Untuk menyajikan ribsteak yang juicy, Padma Hotel Bandung menggunakan daging USDA Prime Cuts berkualitas premium. Foto: detikcom/Diah Afrilian |
Kualitas Daging Premium
OP Ribs Buffet Dinner memilih kualitas daging sapi terbaik yang dapat disajikan untuk pelanggan. Daging sapi berkualitas premium dari Amerika Serikat diakui oleh chefnya sebagai kunci menyajikan ribsteak yang nikmat.
"Daging yang kita gunakan itu daging USDA Prime Cuts. Ada perpaduan chuckroll dan strip loin," kata Bayu Dwitama selaku Junior Sous Chef Padma Hotel Bandung.
Chuck roll merupakan daging yang berada di antara tulang iga dan minim otot sehingga teksturnya tidak akan alot. Lebih lanjut chef Bayu juga mengatakan sapi yang diambil dagingnya, bukan sapi sembarangan.
Melainkan sapi muda yang ditandai dengan warna daging yang lebih merah muda cerah. Tentunya pilihan daging ini berdampak pada tekstur yang dihasilkan setelah proses pemasakan dan penyajiannya ke atas piring.
Proses Memasak yang Bertahap
 Chef Bayu menjelaskan ada proses memasak bertahap untuk sajikan ribsteak yang juicy tersebut. Foto: detikcom/Diah Afrilian |
OP Ribs Buffet Dinner atau Oven Prepared Ribs merupakan metode penyajian iga dengan cara dua kali proses pemasakan. Pertama-tama daging akan dimasak terlebih dahulu dengan metode pan seared guna mematangkan lapisan terluarnya.
Kemudian akan dimasukkan ke dalam oven hingga tingkat kematangan rare. Untuk berikutnya ribsteak disajikan pada buffet dan menunggu dipesan pelanggan.
"Untuk memasaknya juga kita ada teknik spesial. Dimarinasi dengan green herbs crumbs kemudian dimasukan ke dalam oven dengan suhu di atas 200 derajat celcius," lanjut chef Bayu.
Setelah berada di buffet, daging akan dipotong dan dipanggang kembali sesuai permintaan pelanggan. Baik tingkat kematangan medium, well, hingga well done. Tetapi yang paling disarankan untuk menyantap steak terletak pada medium atau medium well.
Pengalaman menyantap ribsteak yang juicy ada di halaman berikutnya.
Pilihan Saus yang Beragam
 Pilihan sausnya beragam, mulai dari barbeque, mushroom, hingga blackpepper sauce dapat dipilih sesuai selera. Foto: detikcom/Diah Afrilian |
Rasanya tak lengkap jika menyantap steak tanpa sausnya. Ada tiga jenis saus yang ditawarkan untuk OP Ribs Buffet Dinner, yaitu black pepper, mushroom, hingga barbeque sauce.
Black pepper sauce menawarkan saus yang creamy dengan sentuhan rasa lada hitam yang pedas pekat. Saus ini lebih cocok untuk penikmat steak dengan rasa pedas yang menggelitik di pangkal tenggorokan.
Sementara bagi non penyuka pedas dapat memiliki mushroom sauce atau saus jamur. Aroma yang harum dengan konsistensi creamy memiliki rasa gurih lembut alami dari penggunaan jamur kancing yang melimpah.
Tetapi jika ingin rasa yang lebih kompleks dapat memilih barbeque sauce. Saus yang satu ini memiliki kombinasi rasa sedikit pedas, ada sensasi berempah, serta sentuhan manis yang pas.
Pelengkap yang Komplet
 Berbagai pelengkap ribsteak hingga hidangan buffet lain dapat diambil sesuai keinginan pengunjung. Foto: detikcom/Diah Afrilian |
Ribsteak pada OP Ribs Buffet Dinner tidak hanya dinikmati sekadar dengan saus saja. Melainkan ada banyak pilihan menu lain seperti seafood, pizza, hingga kambing guling yang juga bebas dinikmati.
Antusias yang tinggi dari pelanggan yang datang ke The Restaurant, Padma Hotel Bandung, tampak dari antrean pada setiap bagian buffet. Selain OP Ribs Buffet Dinner bagian kambing guling juga diminati tamu yang datang.
Potongan daging disantap dengan pelengkap seperti baked potato, okra, corns ribs, dan masih banyak lagi. Memesan OP Ribs dengan tingkat kematangan medium terbukti menjadi yang paling pas karena tak butuh waktu lama maupun tenaga mengunyahnya.
Begitu pula dengan kambing gulingnya yang empuk serta tak memiliki bau prengus sama sekali. Setelah puas dengan berbagai jenis daging yang ditawarkan, ada ayam dan ikan panggang yang juga dapat disantap nikmat.
OP Ribs Buffet Dinner di Padma Hotel Bandung berlangsung setiap Sabtu malam mulai pukul 18.30 - 21.30 WIB. Untuk menyantapnya cukup merogoh kocek Rp 348.00++ per orang dan sudah bisa makan puas seluruh menu yang ada di Buffet.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN