Jakarta -

Nagashi Somen, menu khas musim panas Jepang, kini bisa dinikmati di Indonesia. Umamura menjadi restoran pertama di Jakarta yang menyajikannya lengkap dengan beragam lauk.

Budaya makan mie di Jepang terbilang unik-unik dan tak ditemukan di negara lain. Misalnya Nagashi Somen yang justru menyajikan mie dalam suhu dingin.

Di negara asalnya, Nagashi Somen disantap saat musim panas. Cara memakannya dialirkan pada air dingin di atas sebilah bambu dipercaya membuat tubuh sejuk.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kini menikmati Nagashi Somen sudah bisa di Jakarta. Adalah Umamura yang berani menghadirkan Nagashi Somen pertama di Jakarta dengan berbagai lauk pauk komplet sebagai pelengkapnya.

Detail Informasi
Nama Tempat Makan	Umamura
Alamat	Jalan Prof Joko Sutono SH, Petogogan, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
No Telp	082227788879
Jam Operasional	Selasa - Minggu, 11.30 - 21.00 WIB SENIN TUTUP
Estimasi Harga	Rp 20.000 - Rp 250.000 ++
Tipe Kuliner	Makanan Jepang
Fasilitas	Makan di Tempat Area Parkir Toilet Bawa Pulang Pembayaran Tunai dan Non Tunai dll

Umamura menjadi restoran di Jakarta pertama yang menyajikan Nagashi Somen. Foto: Tim detikfood

Nagashi Somen Identik dengan Musim Panas

Jika biasanya kebanyakan mie disajikan hangat atau panas, berbeda dengan Nagashi Somen. Di Jepang ada tradisi unik untuk menyantap mie dengan suhu dingin yang tujuannya menyegarkan tubuh.

Pertama-tama mie tipis akan dimasak hingga tingkat kematangan yang cukup. Kemudian disiapkan sebilah bambu yang dialiri air dingin untuk memasukkan somen dari bagian ujung yang paling tinggi dan dialirkan untuk ditangkap orang-orang yang siap memakannya.

Menikmati Nagashi Somen biasanya dilakukan secara bersamaan. Baik di restoran atau beramai-ramai di suatu area yang luas maupun terbuka.

Kini Nagashi Somen sudah bisa dinikmati di Jakarta. Umamura merupakan restoran Jepang di bilangan Kebayoran Baru yang berani membawa konsep Nagashi Somen ke Jakarta.

Ada konsep swirl somen yang unik, menerapkan budaya dari Jepang. Foto: Tim detikfood

Konsep Somen Swirl yang Unik

Jika di negara aslinya Nagashi Somen dialiri dengan sebilah bambu, berbeda dengan Umamura. Di sini ada somen Wirl Machine, mesin khusus yang menciptakan arus berputar untuk mengaliri somennya.

Pekerja Umamura akan membantu mengisi mesin dengan es batu dan air yang cukup untuk memutarkan mie. Somen yang disajikan di atas piring harus dialiri 1-2 kali putaran hingga mie menjadi dingin.

Pengunjung harus bersiap menangkap mie yang mengalir untuk kemudian mencelupkan somen ke dalam tsuyu sebelum menyantapnya. Setelah dialirkan pada mesin swirl, mie menjadi dingin tetapi teksturnya justru menjadi kenyal.

Somen sendiri merupakan mie yang terbuat dari air, tepung terigu, garam, dan minyak goreng. Somen berbeda dengan ramen, baik dari ketipisan mie, teksturnya yang lebih kenyal, dan cara penyajiannya yang dingin dibandingkan direndan dengan kaldu hangat.

Nagashi Somen di Umamura tersedia dalam dua paket dengan isian yang bisa disesuaikan baik untuk dua orang maupun empat orang. Saat mengunjungi Umamura, tim detikFood memesan paket Nagashi Somen untuk dua orang yang dibanderol Rp 148.000.

Ada Chicken Katsu yang juga disajikan sebagai lauk pelengkapnya. Foto: Tim detikfood

Katsu hingga Karage sebagai Pelengkapnya

Paket Nagashi Somen yang dihadirkan tak sekadar mie dan mesin swirl saja. Ada beberapa lauk seperti chicken katsu untuk dua orang dan kakiage atau bakwan sayur khas Jepang serta ocha sebagai minumannya.

Chicken katsu di sini juga dilengkapi racikan saus khusus yang disediakan. Chicken katsu bisa disantap secara bergantian dengan somen.

Ada perpaduan mie yang kenyal lembut dengan tekstur renyah dari lapisan tepungnya yang merangsang stimulasi saat mengunyah makanan. Saus tsuyu pada somen memiliki karakter rasa umami yang lembut, sementara chicken katsu dengan sausnya ada sentuhan manis yang membuat keduanya seimbang,

Menu seperti chicken kaarage (Rp 32.000) juga bisa dipesan untuk menambah komplet somen. Kaarage di Umamura disajikan dengan ayam yang juicy dan lapisan tepung yang renyah lembut. Paling enak disantap dengan cocolan saus sambal jika suka rasa pedas.

Ada juga menu oyakodon yang tak kalah enak dari somennya. Foto: Tim detikfood

Oyakodon yang Tak Kalah Enak

Di sini juga ada pilihan varian nasi dengan lauk yang tak kalah enak, seperti Oyakodon seharga Rp 38.000.

Semangkuk nasi dengan kucuran saus racikannya, dipadukan dengan cincangan ayam dan telur. Tekstur telur yang masih sedikit basah ditambah kucuran saus oyakodon membuat rasa umami meresap pada nasinya.

Oyakodon bisa dinikmati dengan dua cara, baik mencampurnya menjadi satu sebelum disantap atau membiarkan toppingnya tetap di bagian atas. Porsinya juga cukup banyak dan bisa disantap oleh 2 orang.

Ingin tempat makan atau produk Anda direview oleh detikFood? Kirim email ke foodreview@detik.com.