Mbah Marto Tutup Usia, Ini Racikan Mangut Lelenya yang Legendaris

Mangut Lele Mbah Marto Melegenda Sejak 1969

Mangut Lele Mbah Marto, kuliner legendaris di Yogyakarta sejak 1969 Foto: detikFood/Odilia WS

Mangut Lele Mbah Marto telah menjadi salah satu kuliner legendaris di Yogyakarta yang tak boleh dilewatkan. Usaha ini dirintis oleh mendiang Mbah Marto Ijoyo sejak 1969.

Awalnya, usaha mangut lele itu dijajakan dengan berjalan kaki keliling kampung. Dagangannya itu digendong oleh Mbah Marto. Seiring berjalannya waktu, mangut lele buatan Mbah Marto kian laris dan akhirnya memutuskan untuk berjualan di rumah pada 1986.

Mangut Lele Mbah Marto: Pedes Nampol Lele Asap Berkuah Merah di Yogyakarta Foto: detikcom/Riska Fitria

Mbah Marto menggunakan rumahnya untuk berjualan, ia hanya memanfaatkan dapurnya yang sederhana. Masakan mangut lele itu masih dimasak menggunakan tungku kayu sampai sekarang.

Menu yang Ditawarkan Mbah Marto

Mangut Lele Mbah Marto: Pedes Nampol Lele Asap Berkuah Merah di Yogyakarta Foto: detikcom/Riska Fitria

Dapur sederhananya itu tak berhenti menyajikan mangut lele yang kuahnya merah merona. Sajiannya berupa lele yang diasap menggunakan tusukan dari pelepah daun kelapa (bongkok). Bongkok ini dipilih karena dapat mengeluarkan minyak ketika proses pengasapan, sehingga aromanya semakin sedap dan khas.

Lele yang telah diasap ini kemudian dimasak dalam kuah berempah. Warnanya tampak merah merona yang menunjukkan banyak memakai cabe, selain itu ada juga sensasi gurih ketika disantap. Harga mangut lele ini dibanderol mulai dari Rp 30.000 per porsi.

Selain mangut lele yang melegenda, mendiang Mbah Marto juga menyajikannya dengan lauk tambahan. Di antaranya ada opor ayam, krecek, tumisan sayuran, hingga botok.

Lokasi dan Jam Operasional Mangut Lele Mbah Marto

Mangut Lele Mbah Marto ini berlokasi di Jalan Sewon Indah, Bantul, Yogyakarta. Kalau ingin mencicipi lezatnya mangut lele racikan Mbah Marto bisa mengunjunginya setelah sepekan, karena saat ini sedang tutup dikarenakan suasana berduka.

Untuk jam operasionalnya, Mangut Lele Mbah Marto buka setiap hari pada pukul 10.00 - 22.00 WIB. Bisa juga mengunjungi akun Instagram resmi @mangutlele_mbokmarto untuk informasi lebih lengkap.