Onigiri biasanya disajikan dengan isian tuna atau salmon. Tetapi onigiri berharga Rp 211.000 per buah ini dibalut miso yang difermentasi 20 tahun.
Onigiri merupakan kuliner khas Jepang berupa nasi kepal dengan isian yang beragam, seperti tuna, salmon, makarel, dan lainnya. Biasanya onigiri berbentuk segitiga dan ditawarkan di berbagai minimarket dengan harga terjangkau.
Hidangan ini dikenal praktis, karena mudah dibawa dan bisa langsung disantap. Oleh karenanya, onigiri sering disantap sebagai menu bekal, sarapan maupun camilan.
Dilansir dari Sora News (1/10), banyak juga kreasi onigiri unik. Salah satunya ditawarkan oleh Manma, sebuah kedai sederhana yang khusus menawarkan onigiri. Kedai makanan yang berlokasi di Shinjuku, Tokyo, itu menawarkan onigiri yang menggunakan miso.
Misonya dilumurkan ke seluruh permukaan luar nasi. Warna misonya juga bukan kecokelatan, melainkan kehitaman. Bukan miso biasa tetapi miso yang sudah difermentasi selam 20 tahun.
Mereka menyebut menu ini sebagai 'miso onigiri spesial 20 tahun'. Harganya dibanderol 2.000 Yen (Rp 211.155) untuk 1 buah onigiri miso.
Harganya terbilang sangat mahal, namun mengingat usia miso yang digunakan jadi terasa sepadan. Umumnya miso yang digunakan untuk sajian telah difermentasi sekitar 6 bulan.
Lantas, bagaiamana dengan miso 20 tahun ini? Manma menggunakan jenis miso yang sangat mewah dengan aroma luar biasa. Aroma miso beegitu kuat sehingga dapat tercium meski kemasan plastiknya belum dibuka.
Onigiri miso ini tidak mengandung rumput laut sedikitpun. Warna cokelat kehitaman itu berasal dari miso yang menyelimuti nasi. Onigiri ini juga tidak memiliki isian apapun.
Kabarnya, onigiri miso ini memiliki cita rasa yang kuat. Sensasinya ada rasa asam yang menarik, diikuti umami yang tercecap perlahan. Rasa manis dan asinnya juga seimbang.
Simak Video "Mencicipi Onigiri Autentik Jepang Isi Ikan Saba hingga Salmon"
(yms/odi)