Lamak Bana! 5 Kuliner Ini Wajib Dicoba di Festival Kuliner Minang

Atiqa Rana - detikFood

Sabtu, 28 Sep 2024 15:00 WIB

Jakarta -

Banyak makanan khas Minang bisa ditemui di Festival Kuliner Minang yang sedang berlangsung ini. Mulai dari sate Padang sampai ampiang dadiah juga bisa dicoba!

Daerah Minangkabau tidak hanya kaya akan sejarah dan budaya, tetapi juga kulinernya. Kuliner yang hadir dari daerah ini terkenal dengan rasanya yang khas. Kunci dari setiap hidangan juga terletak pada bumbu yang kuat dan penggunaan santan.

Jika mendengar makanan khas Minang, mungkin yang terlintas di pikiran hanya makanan, seperti nasi Padang dengan berbagai macam lauk atau sate Padang. Padahal, makanan khas Minang lebih dari itu.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Memang cukup sulit menemukan makanan khas Minang lainnya di Jakarta. Namun, tenang saja karena kamu bisa menjelajahi ragam kuliner khas Minang di festival kuliner ini.

Festival Sumarak Minangkabau 2024 kembali digelar di Jakarta, tepatnya di Blok M Square, Jakarta Selatan. Festival ini berlangsung empat hari, mulai dari tanggal 26 sampai 29 September 2024.

Lamak Bana! 5 Kuliner Ini Wajib Dicoba di Festival Kuliner Minang

Bisa mencicipi berbagai kuliner khas Minang di festival ini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Di sini pengunjung bisa menikmati berbagai macam makanan tradisional khas Minangkabau yang mungkin sebelumnya belum pernah dicoba. Pilihannya lengkap, mulai dari kue-kue jajanan pasar, makanan berat, camilan, hingga minuman segar.

Meskipun pilihannya beragam, tetapi ada 5 kuliner tradisional Minangkabau yang tidak boleh dilewatkan. Ini rekomendasinya!

1. Ampiang Dadiah Kedai Uni Olla

Ampiang Dadiah menjadi salah satu kuliner unik yang perlu dicoba di festival ini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Salah satu kuliner tradisional yang wajib dicoba adalah Ampiang Dadiah. Makanan ini seperti yogurt versi orang Minang.

Dadiah adalag fermentasi dari susu kerbau, sehingga punya rasa asam yang khas seperti yogurt. Selama proses fermentasi, susu kerbau itu dimasukkan ke dalam wadah bambu yang ditutup daun waru. Ketika sudah menggumpal, dadiah pun siap disantap.

Dadiah kemudian disajikan dengan ampiang atau beras ketan yang ditumbuk pipih, kemudian disajikan dengan lelehan gula merah. Seporsi Ampiang Dadiah dibanderol Rp 50.000.

Aroma susu kerbaunya tercium cukup kuat. Rasanya juga unik, perpaduan antara rasa asam dari dadiah dan manis dari gula merahnya.

Selain ampiang dadiah, Kedai Uni Olla juga menawarkan makanan lain, seperti Ketan Srikaya, Teh Talua, dan berbagai macam kue khas Minang.

2. Lontong Pical Nandi Nanti

Bisa coba juga hidangan pecel khas Mianang di sini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Di gerai Nandi Nanti, pengunjung dapat menemukan berbagai macam kuliner khas Padang Panjang, mulai dari soto Padang, Miso Padang Panjang Nasi Goreng Padang, hingga Lontong Pical.

detikFood mencoba Lontong Pical seharga Rp 25.000. Seporsinya terdiri dari berbagai macam sayuran rebus, seperti irisan mentimun, kacang panjang, kol, tauge, daun pepaya, mi kuning, dan tidak lupa ada potongan lontong.

Disiram dengan kuah kacang kental dan remahan kerupuk merah. Kami juga meminta tambahan sayur gulai pakis sebagai pelengkap.

Porsinya cukup besar sehingga mengenyangkan. Rasanya mirip pecel khas Jawa, tetapi rasa bumbu kacangnya jauh lebih pedas. Rasa pedas yang cukup mendominasi ini membuat rasa kacangnya agak tertutup.

Baca juga: Lezat Mantap! 5 Nasi Kapau Rating Tinggi di Jaksel untuk Makan Siang

Rekomendasi makanan Minang lain yang wajib dicoba di festival kuliner ini bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Martabak Kubang Hayuda

Martabak legendaris juga bisa ditemui di tempat ini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Gerai lain yang mencuri perhatian kami adalah Martabak Kubang Hayuda. Makanan ini merupakan salah satu kuliner legendaris yang hadir di festival ini.

Menu yang ditawarkan antara lain martabak Kubang, roti cane kuah kari, sampai roti cane saus atau susu.

Kami mencoba Martabak Kubang yang seporsinya dibanderol Rp 45.000. Disajikan dalam box dengan adonan martabak yang dipotong menjadi 12 bagian. Seporsinya juga sudah dilengkapi kuah cuka cocolan dan acar.

Meskipun potongannya kecil-kecil, tetapi adonan martabak ini menurut kamu sangat tebal. Isian daging cincangnya juga melimpah. Dimakan begitu saja tanpa saus cocolan sudah enak, dengan perpaduan rasa gurih yang pas.

4. Lamang Tapai Uni Dewi

Beralih ke makanan yang cukup manis, di festival kuliner ini kamu bisa mencoba jajanan Lamang Tapai khas Minang.

Kami membelinya di salah satu gerai yang memang menjual aneka kue-kue pasar dan jajanan khas Minang lainnya. Seporsi Lamang Tapai di sini dibanderol dengan harga Rp 30.000.

Lamang adalah beras ketan yang dicetak dalam potongan bambu lalu dibakar. Potongan lamang disajikan dengan tapai. Citarasanya perpaduan antara gurih dari lamang dan manis asam dari tapai. Tekstur tapainya juga kenyal, tidak keras.

5. Sate Padang Sutan Mudo Biaro

Tentu kamu tidak boleh melewatkan sate Padang. Di festival kuliner ini ada banyak penjual sate Padang yang bisa ditemukan, salah satunya di gerai Sate Padang Sutan Mudo Biaro ini.

Mereka menawarkan sate Padang khas Bukit Tinggi, seporsinya terdiri dari 8 tusuk sate dengan ketupat, dan baluran kelapa ongseng. Harganya sekitar Rp 30.000 sampai Rp 35.000.

Sebagai pelengkap bisa tambah kerupuk kulit atau kerupuk balado pedas. Mereka juga menawarkan minuman jus jeruk murni yang asam menyegarkan seharga Rp 20.000 per gelas.