Wow! Selada Berwarna Emas Ini Punya Kandungan Vitamin A Tinggi

3. Solusi untuk meningkatkan nutrisi

Selada emas hasil rekayasa genetik ilmuwan ini dinilai sebagai solusi yang tepat untuk meningkatkan nutrisi. Mengingat banyak orang di dunia yang masih mengalami kekurangan vitamin A.

Kondisi tersebut dapat menyebabkan xerophthalmia dan dapat menyebabkan masalah kesehatan lain atau bahkan kematian. Ini sangat berdampak pada anak-anak dari populasi kekurangan gizi di seluruh dunia.

"Penggabungan mikronutrien seperti vitamin A atau prekursor karotenoidnya sebagai suplemen makanan atau sebagai bahan makanan yaitu suplementasi atau fortifikasi makanan dapat menjadi solusi," tutur ilmuwan.

Lebih lanjut, menurut peneliti, perkembangan baru ini mewakili kemajuan yang sangat signifikan dalam meningkatkan nutrisi melalui biofortifikasi sayuran seperti selada, lobak, atau bayam tanpa menghilangkan aroma dan rasa khasnya.