Mengapa Kopi Jadi Tak Enak Setelah Dipanaskan Ulang?

Berlaku untuk semua jenis kopi

Setiap jenis kopi sangrai akan terasa lebih pahit setelah dipanaskan ulang, hingga tingkat tertentu. Namun, Emily mengatakan rasa pahit kopi sangrai hitam akan lebih terasa.

Alasannya sama dengan yang telah dibahas sebelumnya. Bahwa, kopi itu akan menghasilkan lebih banyak asam quinic dan caffeic yang pahit daripada kopi yang dipanggang dalam suhu rendah.

Jadi, bagaimana cara memanaskan ulang kopi?

Banyak yang menyarankan untuk mengatur daya microwave hingga 80 persen jika ingin memanaskan. Namun, Emily juga menyarankan untuk menggunakan cangkir termal alih-alih cangkir biasa.

Cangkir termal ini mirip seperti termos fungsinya. Jadi, sensasi hangat pada kopi tak mudah berkurang.

Untuk penggunaannya, Emily mengatakan untuk memanaskan cangkir itu terlebih dahulu dengan menyiramkan air panas ke seluruh permukaan. Siraman air panas itu berguna untuk mempertahankan suhu,