Jangan Dibuang! Bagian Tak Biasa di 5 Makanan Ini Bisa Dimakan

Beberapa bagian bahan makanan ini mungkin pernah dianggap sebagai sampah. Padahal sebenarnya, bagian makanan tertentu bisa dimakan dan memberikan manfaat.

Ketika melihat bagian dari bahan makanan tertentu, seperti batang sayuran atau biji buah-buahan, banyak yang menganggap bagian tersebut perlu dibuang karena tidak enak dan tidak bermanfaat.

Memang ada beberapa bagian dari bahan makanan yang lebih baik dibuang. Namun, siapa sangka sebagian bahan-bahan tidak terduga itu dapat disulap menjadi hidangan lezat.

Dari kulit semangka, cangkang kepiting, hingga biji alpukat ternyata bisa dimanfaatkan menjadi hidangan nikmat Asalkan memang diolah dengan benar.

Melansir lovefood.com (04/09/2024), berikut bagian dari 5 makanan yang yang bisa diolah.

1. Daun kembang kol dan brokoli

Daun brokoli hingga kembang kol sebenarnya bisa diolah menjadi makanan lezat dan berkhasiat. Foto: Getty Images/iStockphoto/eyewave

Jarang ada yang menyentuh daun kembang kol dan brokoli karena dianggap tidak penting. Padahal, bagian ini bisa diolah kembali menjadi keripik yang lezat.

Seperti mengolah kangkung, daun brokoli dan kembang kol juga bisa dipanggang dengan sedikit minyak zaitun dan sedikit garam. Daun-daun tersebut juga bisa ditumis dengan bumbu pilihan.

Untuk pilihan lebih sehat, kamu juga bisa merebusnya, lalu menjadikannya lauk pelengkap yang sedap.

Dari sisi kesehatan pun konsumsi daun brokoli juga dapat mencegah kanker hingga berpotensi menurunkan kolesterol.

2. Kulit jeruk

Kuliit buah jeruk jangan dibuang karena bisa dimanfaatkan untuk hidangan lain. Foto: lovefood.com / site news

Daging buah jeruk memang enak dan menyehatkan. Namun, bagian kulit jeruk sebenarnya tidak kalah bermanfaat.

Kulit jeruk bisa dipakai untuk menambah rasa atau aroma makanan dan minuman tertentu. Kulit jeruk juga bisa dijadikan manisan lezat atau dicelupkan ke dalam cokelat, hingga dipakai sebagai hiasan kue dan dessert.

3. Bunga dandelion

Bunga dandelion juga bisa dimanfaatkan untuk makanan hiingga teh. Foto: lovefood.com / site news

Bunga dandelion yang cantik tidak hanya bisa dipakai sebagai hiasan, tetapi juga untuk penambah rasa pada makanan dan minuman.

Pada abad pertengahan di Inggris, bunga ini dikumpulkan dan digunakan untuk membuat minuman keras, seperti wine manis. Namun, saat ini bunga dandelion dianggap sebagai salah satu gulma (tumbuhan yang tumbuh di sekitar tanaman budidaya).

Faktanya. dandelion dapat diolah dan dicampur dengan makanan lain, seperti dijadikan isian salad, diaduk bersama risotto, atau bahan teh dandelion.

Namun, kamu juga perlu memerhatikan bunga dandelion yang dipilih. Pilih bunga yang memang dipetik oleh para ahli dan hindari yang disemprot dengan bahan kimia.

Hindari mengambil bunga dandelion yang sudah gugur atau ditemukan di pinggir jalan karena tanaman itu bisa jadi sudah mengandung asap kendaraan beracun.

Bagian makanan lain yang sebenarnya bisa diolah dapat dilihat pada halaman selanjutnya!

4. Kulit semangka

Kulit semangka jjuga bisa dijadikan acar hingga selai. Foto: lovefood.com / site news

Daging buah semangka yang mengandung banyak air tentu sehat dan menyegarkan. Bisa dimakan langsung begitu saja, diolah menjadi jus, atau bahkan dijadikan topping makanan atau minuman tertentu.

Namun, bagian kulit nya juga serbaguna. Kulitnya bisa diparut dan ditambahkan ke saus. Kulitnya juga bisa dijadikan acar, diolah menjadi selai, seperti yang populer di Afrika Selatan, namanya watermelon konfyt yang biasa dimakan bersama keju.

5. Buah kaktus

Kaktus dianggap sebagai tanaman keras dan berduri. Tanaman ini juga seringkali dianggap tidak punya buah.

Padahal, tanaman kaktus memiliki buah di bagian tengah. Buahnya memang terlihat tidak menggiurkan, tetapi punya rasa dikenal manis dan berair. Rasanya sering dimiripkan dengan semangka. Beberapa buah dari jenis kaktus berbeda, seperti kaktus Barrel juga ada yang dimiripkan rasanya, seperti buah lemon.

Salah satu kaktus yang aman dikonsumsi adalah kaktus Nopales atau Prickly Pear yang populer di Amerika Latin dan Meksiko.

Buah kaktus sering diolah menjadi jus manis. Buah ini akan memunculkan rasa manis lebih dalam ketika buahnya matang. Daging buah itu juga bisa dicampur dalam kue, menjadi selai, hingga smoothies.

Selain bisa dikonsumsi, buah kaktus dari jenis nopales juga bermanfaat mengobati penyakit kolesterol hingga diabetes.