Saat Beli 4 Buah dan Sayur Ini, Cium Aromanya Untuk Deteksi Kesegaran

Atiqa Rana - detikFood

Rabu, 31 Jul 2024 08:00 WIB

Jakarta -

Aroma adalah salah satu faktor penting dalam mengetahui kesegaran makanan. Terutama ketika membeli 4 buah dan sayuran ini, sebaiknya dicium dulu aromanya.

Aroma makanan merupakan salah satu faktor terpenting yang akan menentukan kenikmatan makanan. Aroma juga akan menandakan kesegaran suatu makanan.

Oleh karena itu, penting untuk mencium aroma makanan sebelum kamu memakannya. Terutama, ketika hendak membeli bahan-bahan makanan, seperti buah dan sayuran.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Aroma bumi atau tanah yang segar merupakan indikator jelas mengenai tahap pematangannya.

Misalnya, pada buah, aromanya biasa dihasilkan oleh senyawa volatil dalam tanaman, dengan zat lakton dan ester yang akan memunculkan aroma buah. Semakin banyak senyawa yang ada, semakin kuat rasa buah nantinya.

Oleh karena itu, mencium aroma buah dan sayuran sebelum membelinya adalah salah satu cara tercepat yang bisa diandalkan untuk mengetahui apakah buah dan sayuran itu segar atau kondisinya bagus atau tidak.

Melansir The Daily Meal (25/07/2024), berikut daftar 4 buah dan sayuran yang perlu dicium terlebih dahulu aromanya saat membeli.

1. Bawang bombai

Pilih bawang bombai yang punya aroma tidak begitu kuat atau menyengat. Foto: iStock

Bawang bombai mengeluarkan bau yang kuat. Ketika dipotong, hidung akan langsung mencium aroma bawang yang tajam dan pahit. Namun, ketika dimasak, bawang ini akan berubah aromanya menjadi lezat dan nikmat.

Meskipun begitu, sebelum membelinya, kamu perlu mengecek aroma bawang ini terlebih dahulu.

Jika bawang beraroma kuat sebelum diairi atau dikupas, tandanya bawang tersebut telah rusak. Setelah dinding selnya rusak, bawang bombai mulai mengeluarkan aroma menyengat.

Oleh karena itu, ketika membeli bawang yang baunya sangat kuat, kemungkinan besar akan memengaruhi rasa makanan. Sebaiknya cari bawang yang keras dan hampir tidak berbau.

2. Nanas

Wow! Harga Nanas Merah yang Unik Ini Sampai Rp 6 Juta

Sebaiknya pilih nanas yang aromanya manis. Foto: Courtesy Fresh Del Monte

Menentukan apakah nanas sudah matang atau belum mungkin cukup sulit, tetapi kamu bisa mengetahui dari aromanya.

Jika nanas berbau segar dan berair, kemungkinan besar nanas sudah matang dan siap dimakan. Nanas juga harus memiliki bau yang manis. Jika aromanya sedikit asam, nanas mungkin masih mentah dan rasanya juga asam.

Bagaimana jika nanas tidak berbau sama sekali? itu tandanya nanas masih jauh dari kata matang dan harus dibiarkan matang dengan sendirinya.

Lalu, ketika nanas baunya tidak enak, tandanya nanas itu sudah busuk.

Baca juga: Kopi Campur Semangka Berkhasiat Untuk Detoks? Ini Faktanya!

Daftar buah dan sayuran lain yang perlu dicium aromanya sebelum dibeli, bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Apel

Sarapan apel atau kopi, mana yang lebih sehat?

Jangan sampai memilih apel yang aromanya asam, seperti cuka. Foto: Getty Images/iStockphoto

Apel adalah salah satu buah yang cukup sulit dibeli dalam keadaan segar. Meskipun banyak orang berasumsi apel keras dan berwarna kemerahan adalah jenis apel yang baik, tetapi belum tentu.

Salah satu tanda bahaya saat membeli apel yaitu ketika kamu mencium aroma yang asam, seperti cuka.

Hal yang perlu dicari yaitu aroma kuat dan manis. Aroma ini menandakan apel yang matang, dan daging buahnya biasanya memiliki rasa manis sedikit asam.

Berbeda dengan varietas apel, seperti Granny Smith mungkin punya bau sedikit lebih seperti rumput dan asam daripada jenis lain. Bukan berarti apel itu sudah busuk. Semua kriteria ini harus disertai dengan mengecek berat buah itu sendiri dan penampilannya.

4. Brokoli

Mungkin kamu berpikir sayuran tidak memiliki aroma yang menonjol seperti buah. Padahal, sebenarnya ada aroma yang dihasilkan sayuran, termasuk brokoli.

Jika ingin brokoli segar, kamu bisa mencari aroma lembut dan sedikit ada sentuhan aroma kacang. Aromanya memang tidak begitu kuat seperti buah-buahan, tetapi kamu juga perlu memastikan aromanya tidak berbau busuk dan terasa segar.

Jika brokoli mulai busuk, biasanya sayuran ini akan mulai berbau tidak enak yang bercampur dengan aroma busuk.

Kamu juga bisa melihat kondisi brokoli busuk dari tampilannya. Brokoli yang berubah dari hijau terang menjadi cokelat, dan muncul bintik-bintik hitam, tandanya brokoli mulai busuk. Brokoli busuk juga biasanya layu dan menjadi bengkok.