7 Kesalahan Saat Masak Spaghetti yang Masih Sering Dilakukan

5. Membuang air rebusan pasta

Kesalahan lain yang masih sering dilakukan saat masak pasta adalah membuang semua air rebusan pasta, padahal idealnya kamu menyisakan sedikit air mengandung pati ini. Tujuannya untuk dicampurkan ke sedikit saus dan pasta akan menempel sempurna dengan sausnya.

Menambahkan sedikit sisa air rebusan pasta juga akan membuat saus pasta punya konsistensi yang lebih kental. Alhasil pasta juga akan lebih enak.

6. Masak spaghetti terlalu lama

Foto: iStock

Kunci kelezatan spaghetti juga terletak pada teksturnya yang al dente. Artinya tak terlampau lembek ataupun keras. Namun banyak orang masih masak spaghetti terlalu lama hingga menghasilkan tekstur yang terlalu lembek.

Triknya, berhenti merebus spaghetti saat hendak mencapai tekstur al dente. Setelah itu, selesaikan prosesnya saat memasak pasta bersama saus.

7. Membilas spaghetti

Secara otomatis, banyak orang membilas spaghetti usai merebusnya. Tujuannya mungkin agar spaghetti bersih, tapi sebenarnya langkah ini tidak disarankan.

Membilas spaghetti berarti meluruhkan pati yang menempel sehingga membuat saus pasta nantinya susah menempel. Pasta juga tidak akan termasak dengan sempurna.