Spaghetti termasuk pasta populer yang banyak dibuat sendiri di rumah. Meski membuatnya gampang, tapi banyak orang masih melakukan kesalahan ini.
Dari sekian banyak jenis pasta asal Italia, spaghetti menjadi salah satu yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Bentuknya silinder dengan tekstur mulur mirip mie membuat spaghetti mudah dikreasikan dengan aneka bumbu dan saus.
Kini banyak spaghetti kemasan dijual di supermarket. Kamu hanya tinggal merebusnya, menambahkan topping, lalu memasaknya bersama saus. Spaghetti pun siap disantap.
Meski masak spaghetti sendiri terlihat mudah, nyatanya ada beberapa kesalahan yang kerap dilakukan. The Daily Meal (20/6/2024) mengungkap kesalahan-kesalahan tersebut agar tidak diikuti. Berikut daftarnya:
1. Lupa menambahkan garam ke air rebusan
Menambahkan sedikit garam ke air rebusan spaghetti adalah langkah pertama menghasilkan spaghetti yang enak. Garam akan diserap perlahan ke lembaran spaghetti sehingga meningkatkan cita rasanya. Jika tidak diberi sedikit garam, maka pasta akan terasa hambar.
Meski pasta nanti dimasak bersama saus, tapi bumbu utama yang membuat pasta enak tetap berasal dari penambahan garam di awal. Sebagai patokan, kamu bisa menambahkan 1 sendok makan garam ke 3,7 liter air rebusan pasta.
2. Pakai panci besar
Memilih panci untuk merebus pasta juga penting. Kesalahan yang sering dilakukan adalah memakai panci yang terlalu besar. Alhasil air akan mendidih lebih lama yang membuat proses masak pasta juga berakhir lebih lama.
Lebih baik gunakan panci yang agak kecil dan permukaannya tak terlalu dalam. Dengan begitu pasta akan lebih cepat matang. Sesekali aduk pasta yang sedang direbus agar tak saling menempel.
3. Menambahkan minyak ke air rebusan pasta
Selain garam, beberapa orang kerap menambahkan minyak ke air rebusan pasta. Tujuannya agar lembaran pasta tidak saling melengket. Namun langkah ini kurang disarankan karena nantinya pasta malah susah menempel dengan saus.
Namun ada satu pengecualian untuk bikin pasta pesto. Jenis pasta ini memang memakai minyak, maka tak masalah jika menambahkan minyak di awal.
4. Menutup panci saat merebus pasta
Saat merebus air tak masalah meletakkan tutup panci agar cepat mendidih. Namun begitu pasta dimasukkan, hindari menaruh tutup panci sekalipun terbuat dari kaca. Ini karena kamu akan sulit mengamati tingkat kematangan pasta.
Menutup panci juga mengurangi kemungkinan kamu mengaduk-aduk pasta sesekali, padahal langkah ini penting untuk membuat pasta tidak lengket. Lalu pasta juga mungkin menjadi terlalu matang sehingga mengeluarkan banyak pati.
Selengkapnya di halaman selanjutnya.
(adr/odi)