Ada banyak jenis daging sapi yang terus diburu kelezatannya. Ternyata, menurut TasteAtlas, daging sapi terbaik di dunia bukan wagyu maupun kobe.
Daging sapi dikonsumsi oleh hampir seluruh masyarakat di dunia. Hanya ada dua alasan bagi mereka yang tak mengonsumsinya, baik karena menjalani diet vegan/vegetarian ataupun aturan beberapa agama tertentu.
Sebagai sumber protein yang populer, banyak produsen daging sapi yang berlomba-lomba untuk menghasilkan produk terbaik mereka. Salah satunya dengan mendistribusikan daging sapi yang lembut dan meresap bumbu dengan baik ketika dimasak.
Selama ini daging sapi asal Jepang dipercaya sebagai daging terbaik di dunia. Tetapi Taste Atlas sebagai website kurator makanan di dunia punya juara daging terbaik selain wagyu dan kobe.
Baca juga: Mengaduk Makanan Pakai Ember Bekas Cat, Penjual Ini Viral
Berikut ini 7 daging sapi terbaik di dunia versi Taste Atlas:
1. Argentine Beef
Argentina ternyata tak kalah hebat dengan negara lainnya dalam hal peternakan sapi. Sejak 1536 ada jenis sapi Conquistadors yang dikembangbiakkan di Argentina sebagai cikal bakal asupan daging sapi di seluruh negeri.
Orang Argentina punya cara tradisional untuk memasak steak agar tetap juicy dan segar dengan membakarnya menggunakan arang dna menyajikan dengan saus chimichurri. Daging sapi jenis ini tersedia menjadi potongan tenderloin, skirt steak, short ribs, flank steak, hingga sirloin.
2. Wagyu
Siapa yang tak kenal wagyu, sapi asal Jepang yang populer dengan dagingnya berlapis marble atau lemak tebal. Sapi wagyu terkenal dengan ototnya yang minim sehingga teksturnya sangat lembut lumer saat dimasak.
Rasanya juga kaya dan khas berbeda dengan daging sapi lain. Terlebih ada sensasi daging yang meleleh di mulut yang dihasilkan oleh lapisan lemak berpola marble ketika dimasak dengan suhu tinggi.
3. Carne dos Acores
Di Portugal sapi ternak yang sengaja disiapkan untuk dikonsumsi dagingnya melalui perawatan khusus. Rombongan sapi ini setiap harinya akan dilepas liar untuk makan rerumputan, herbal, dan jerami untuk menghasilkan rasa daging yang unik.
Sapi yang dirawat dengan minim stres menghasilkan daging yang juicy dan tebal marblenya. Warnanya juga merah muda terang dengan tekstur yang lembut dan paling enak dimasak dengan dipanggang serta minim bumbu.
Daging sapi terbaik di dunia lainnya ada di halaman berikutnya.
(dfl/odi)