7 Menu Vegetarian yang Ada di Banyak Restoran Jepang

Bagi vegetarian atau mereka yang sedang jalani pola makan nabati, kadang susah menemukan menu yang sesuai. Namun jangan khawatir ketika makan di restoran Jepang karena ada 7 menu berikut.

Pola makan nabati berbasis sayur dan buah kini banyak dijalani orang karena beberapa alasan. Utamanya biasanya untuk kesehatan dan menurunkan berat badan.

Namun menjadi vegetarian kadang sulit saat makan di restoran. Sebab tak semua restoran menawarkan menu yang bisa mereka makan.

Berbeda halnya dengan di restoran Jepang, para vegetarian atau mereka yang tak mau makan bahan hewani, tak perlu khawatir. Sebab hampir semua restoran Jepang menawarkan menu-menu ramah vegetarian.

Mengutip Sora News 24, inilah 7 menu vegetarian yang kerap ditemukan di restoran Jepang:

1. Nasu

Foto: Getty Images/iStockphoto/Promo_Link

Terong atau nasu dalam bahasa Jepang kerap tersedia sebagai menu pendamping (side dish) di restoran Jepang. Biasanya terong disajikan dengan cara dipanggang (grill atau oven) dan disirami saus miso hangat.

Selain terong, biasanya sayuran lain yang juga jadi side dish adalah kentang yamaimo, labu, dan konyaku. Ada juga irisan kubis yang disajikan dengan taburan garam. Biasanya dinikmati sebagai teman minum bir.

2. Kushimono

Kushimono sangat populer di Jepang, berupa makanan yang ditusuk menggunakan bambu atau besi lalu dipanggang. Beberapa jenis sayuran populer dijadikan kushimono. Jenisnya antara lain akar teratai, jamur, paprika hijau, dan okra.

Selain kushimono, ada juga kushiage yang serupa. Bedanya, sayurannya digoreng. Lalu kamu juga bisa mencicipi kroket sayur yang juga banyak disukai.

3. Tsukemono

Foto: Getty Images/iStockphoto/Promo_Link

Di restoran Jepang kerap tersaji tsukemono yang merupakan acar sayuran. Acar disajikan sebagai pendamping hidangan. Cita rasanya khas, asam menyegarkan. Terkadang ada yang sedikit asin dan manis.

Jenis tsukemono yang populer adalah lobak (takuan) dan mentimun. Ada juga tsukemono berbahan plum yang warnanya merah agak pink. namun perlu diingat, tsukemono bukanlah makanan utama. Acar ini berfungsi membersihkan langit-langit mulut usai mencicipi makanan bercita rasa umami.

4. Edamame

Pencinta menu Jepang pastinya sudah tak asing dengan edamame. Kacang berwarna hijau dengan tekstur lembut ini juga bisa jadi pilihan aman para vegetarian.

Selain edamame, sebenarnya ada jenis kacang lain yang kerap tersedia. Misalnya kuromame (kacang hitam manis) dan kacang merah azuki yang dicampur nasi dan disebut sekihan.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.