Resto Sushi Ini Picu Kontroversi Usai Sajikan Menu Telur Gurita

Restoran sushi ini memicu kontroversi usai mengumumkan menu barunya, telur gurita. Netizen ada yang ingin mencoba, tapi tak sedikit yang meragukan konsumsinya.

Sushi terkenal dengan paduan seafoodnya yang segar. Tak hanya ikan, tapi juga telur ikan, udang, hingga cumi. Potongan seafood ini akan dipadukan dengan kepalan nasi sushi yang sudah dibumbui cuka.

Namun seafood untuk sushi ternyata tak hanya itu saja. Restoran sushi di Singapura, Koji Sushi Bar memperkenalkan menu baru yaitu telur gurita!

Telur ini tidak dijadikan topping sushi, tapi sebagai menu yang dimakan sendiri. Telur gurita disebut cocok jadi menu pembuka atau dinikmati bersama sushi lainnya.

Mengutip Must Share News (27/4/2024), menu telur gurita dipromosikan Koji Sushi Bar lewat akun Instagram mereka (12/4/2024). Menu itu disebut sebagai tren baru dalam seafood dan tersedia di gerai Pickering Street.

Telur gurita mentah ditawarkan oleh Koji Sushi Bar di Singapura. Foto: Instagram kojisushibars via Must Share News

Nama menu tersebut "Tako Tamago". Pihak restoran menyebut tekstur telur gurita creamy dan lembut. Selain itu, telur hewan laut ini juga tinggi protein, omega-3, dan vitamin B12.

Telur gurita disajikan mentah dan utuh di Koji Sushi Bar. Bentuk telurnya terlihat besar dan agak lonjong. Untuk menyajikannya, pegawai bakal menyemprotkan blowtorch ke sebagian sisi telur gurita sebagai upaya memanaskannya.

Nantinya telur berwarna kuning pucat itu akan 'pecah' hingga memperlihatkan bagian dalam telur yang berbentuk mirip serat-serat lonjong. Telur gurita pun bisa langsung dinikmati dengan soy sauce.

Sayangnya tak semua netizen tertarik mencicipi kreasi telur gurita di Koji Sushi Bar. Dalam kolom komentar, terlihat lebih banyak netizen yang kesal, sedih, dan bahkan menganggap menu telur gurita menjijikkan.

"Apakah ini aman dikonsumsi?" kata seorang netizen yang khawatir telur itu berefek buruk untuk kesehatan. Lalu seorang netizen yang sedih berujar, "Saya merasa sedih melihat menu ini. Semua bayinya... (mati)," tulisnya.

Netizen lain juga menyoroti keberlangsungan hidup gurita mengingat telurnya diambil. Selain itu, gurita betina diketahui sangat melindungi telurnya, bahkan sampai mereka sendiri rela mati. "Ini yang kalian lakukan pada mereka? Tak semua hal harus baru dan unik untuk menarik minat pelanggan," kata seorang netizen yang kesal.

"Benar-benar menjijikkan karena tahu siklus hidup gurita dan (manusia) masih memakan bayinya. Manusia benar-benar bikin saya jijik," sahut netizen lain.

Telur gurita mentah bisa disajikan dengan soy sauce. Foto: Instagram kojisushibars via Must Share News

Lantas sebenarnya apakah telur gurita bisa dimakan? Jawabannya bisa. Mengutip Listverse (20/11/2028), telur gurita termasuk telur yang tidak umum dikonsumsi, tapi sebenarnya bisa dimakan. Seperti halnya telur semut, telur kura-kura, dan telur siput.

Telur gurita umumnya didapat dari gurita yang sudah dimasak. Setelah gurita itu matang, baru telur dikeluarkan. Rasanya konon agak manis dan pedas.

Sementara itu menurut Sora News 24 (26/6/2020), telur gurita terasa elastis saat dimakan lalu akan muncul sensasi 'meletus' di mulut setelahnya. Baru disusul tekstur creamy dan rasa yang kaya.

Untuk mengonsumsinya, telur gurita biasanya dipadukan dengan kecap asin yang dicampur wasabi jika suka, atau diberi sedikit saus ponzu.