Awas! Jangan Lakukan 5 Hal Ini Saat Panaskan Opor dan Rendang Lebaran

Saat memanaskan makanan, banyak orang masih melakukan kesalahan ini hingga membuat hasilnya tak maksimal. Mulai dari tidak mengaduknya hingga menggunakan suhu yang tidak pas.

Memanaskan makanan bisa membuat makanan terasa nikmat kembali untuk disantap. Cara ini sekaligus menjaga agar makanan tidak terbuang sia-sia. Namun memanaskan makanan ada triknya.

Mengetahui cara memanaskan makanan yang tepat berguna untuk hari raya Idul Fitri. Sebab akan ada banyak lauk yang dipanaskan hingga 2 hari ke depan, seperti opor, rendang, ayam goreng, kentang balado, sayur labu dan berbagai macam makanan lainnya.

Semua makanan ini tentu tak bisa langsung habis di hari raya. Makanya, satu-satunya cara agar semua makanan ini tidak terbuang sia-sia adalah dengan memanaskannya kembali agar tidak cepat basi.

Namun, hati-hati jangan sampai Anda melakukan beberapa kesalahan berikut ini saat memanaskan makanan. Berikut beberapa kesalahan yang kerap dilakukan saat memanaskan makanan:

1. Tidak mengaduk makanan saat dipanaskan

Kesalahan yang paling sering dilakukan saat menghangatkan makanan adalah tidak mengaduknya sama sekali. Terutama jika Anda menghangatkan makanan menggunakan microwave.

Padahal, melansir Tasting Table, mengaduk makanan saat dihangatkan adalah hal yang cukup penting. Sebab, bisa menghilangkan titik dingin di tengah-tengah makanan. Sehingga semua makanan bisa dihangatkan dengan sempurna.

2. Memanaskan makanan lebih dari sekali

Foto: Getty Images

Anda mungkin memanaskan makanan lebih dari sekali. Padahal cara ini tidaklah sehat. Pasalnya, mengubah suhu makanan secara berulang-ulang dari dingin, panas, lalu dingin lagi dapat menyebabkan bakteri berkembang biak dan membuat Anda sakit.

Beberapa makanan, seperti nasi berbahaya jika dipanaskan berulang kali. Menurut Institut Kesehatan Nasional, spora Bacillus cereus dapat tertinggal pada nasi setelah dimasak dan terutama aktif setelah makanan dipanaskan kembali dan dibiarkan di atas meja.

3. Memanaskan makanan yang disimpan terlalu lama

Mengutip Real Simple, selalu pastikan untuk membuang makanan apa pun yang berbau, berwarna, atau berubah teksturnya.

Untuk mempermudah, selalu beri label pada sisa makanan untuk mengetahui kapan makanan tersebut dibuat, dan simpan di lemari es dengan rapi sehingga Anda dapat melihat apa yang Anda miliki. Dan jika ragu, buanglah.

4. Suhu tidak pas saat memanaskan makanan

Foto: Getty Images

Saat memanaskan makanan, pastikan suhu yang digunakan adalah suhu yang sesuai. Anda juga perlu memanaskan makanan berkuah hingga benar-benar mendidih.

Saat menggunakan microwave, pastikan seluruh makanan dipanaskan secara merata. Jika microwave Anda tidak memiliki meja putar, lakukan tindakan ekstra seperti ini.

Di tengah waktu pemanasan, putar piring Anda setengah sebelum diaduk atau dibuang untuk menghilangkan titik dingin tempat bakteri dapat berkembang biak.

5. Tidak semua makanan bisa dipanaskan di microwave

Microwave adalah alat yang cepat dan berguna, namun sebaiknya hanya digunakan pada makanan yang lembab, hidangan pasta, nasi, sayuran kukus, sup dan cabai.

Melansir Huffpost, spa pun yang bagian luarnya renyah dan bagian dalamnya lembab (roti, ayam goreng) harus dihangatkan di dalam oven atau oven pemanggang roti.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul "5 Kesalahan yang Sering Dilakukan Saat Memanaskan Makanan"