Kue Lebaran Lezat

Khusus Pemula! Ini 5 Tips Bikin Kue Anti Gagal yang Perlu Diperhatikan

Diah Afrilian - detikFood

Jumat, 29 Mar 2024 08:00 WIB

Khusus Pemula! Ini 5 Tips Bikin Kue Anti Gagal yang Perlu Diperhatkian — Foto: Getty Images/Nastasic

Jakarta -

Sudah menyiapkan resep kue terbaik untuk lebaran nanti? Bagi pemula jangan khawatir gagal! Ada tips bikin kue anti gagal yang bisa dicontek.

Membeli kue untuk suguhan saat lebaran memang lebih mudah dan praktis. Tetapi membuat kue sendiri akan memberikan kesan yang lebih spesial untuk keluarga maupun tamu yang datang ke rumah.

Sayangnya banyak pemula yang baru belajar masak selalu merasa takut untuk memulai membuat kue. Padahal ada beberapa tips mudah yang bisa dilakukan agar tak gagal saat membuat kue.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Beberapa ahli memberikan tips-tips yang harus diperhatikan dengan seksama. Mulai dari cara menimbang bahan hingga suhu bahan kue ini menjadi catatan agar kue pertama buatanmu tak akan gagal.

Berikut ini 5 tips membuat kue anti gagal bagi pemula dilansir dari Once Upon a Chef:

Menggunakan takaran dengan presisi adalah kunci keberhasilan membuat kue. Foto: Getty Images/Nastasic

1. Timbang bahan dengan tepat

Awal mula yang tepat untuk mulai membuat kue adalah menimbang seluruh bahan yang dibutuhkan. Pada saat menimbang bahan upayakan untuk tepat dan sesuai dengan resep yang akan digunakan.

Berbeda dengan memasak makanan biasa, membuat kue butuh ketepatan takaran bahan. Kesalahan takaran dapat memicu kegagalan saat membuat kue karena komposisinya tak lagi seimbang.

Setiap bahan yang digunakan memiliki fungsinya masing-masing sehingga harus tepat takarannya. Cara paling mudah untuk menyiapkan bahan dengan takaran paling tepat adalah menggunakan timbangan digital. Pastikan kamu menaruh wadah di atas timbangan dan menyetel ke angka nol sebelum menimbang bahan.

2. Gunakan mixer yang baik

Setelah menyiapkan bahan dengan takaran yang tepat, menggunakan alat yang mumpuni juga wajib diperhatikan. Bagi seorang pemula membeli atau memiliki mixer kue listrik berkualitas bagus adalah investasi yang tepat.

Kenali fungsi pengaduk pada mikser. Mikser tangan atau stand mikser punya 2 adukan. Satu yang berbentuk balon untuk mengocok adonan cair dan yang ulir untuk mengaduk bahan berat seperti adonan roti.

Selain itu kenali pemakaian speed atau kecepatan pad mikser. Gunakan kecepatan rendah saat mulai mengaduk bahan. Setelah bahan tercampur dan menyatu, tambahkan kecepatan mikser agar adonan teremulsi dengan baik.

Tips membuat kue anti gagal lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Siapkan bahan pada suhu ruang

Menyimpan bahan pembuat kue di dalam kulkas bukan hal yang salah. Apalagi ketika sebagian bahannya terlalu sensitif pada suhu ruang atau suhu yang tidak stabil.

Tetapi kesalahan terbesar terletak pada penggunaan bahan yang masih dalam suhu kulkas. Jika kamu baru saja mengeluarkan telur dan mentega dari dalam kulkas, diamkan setidaknya selama 1 jam agar mencapai suhu ruang.

Bahan yang bersuhu rendah sulit menyatu dengan bahan lain sehingga waktu mengaduk akan lebih lama. Kamu bisa menaruh bahan dari kulkas di bawah air mengalir atau panggang sebentar dalam microwave agar bersuhu ruang.

4. Periksa suhu oven sebelum memanggang

Panaskan oven sebelum menyampurkan bahan dan periksa suhunya secara berkala. Foto: Getty Images/Nastasic

Ada salah satu langkah yang hampir selalu dilupakan oleh para pembuat kue pemula. Memanaskan oven pada suhu yang tepat dianjurkan untuk dilakukan sebelum mulai menyampurkan bahan.

Baru menyalakan oven dan memanaskannya setelah adonan selesai akan membutuhkan waktu yang lebih lama untuk mencapai suhu maksimalnya. Sementara jika dibiarkan terlalu lama, adonan yang telah mengembang bisa turun.

Setiap oven baik gas atau listrik punya level suhu berbeda. Kenali suhu oven yang kamu pakai. Termasuk kapan menyalakan api atas dan api bawah atau api bawah saja. Proses memanggang ini sangat menentukan hasil kue.

5. Minimalisir penggunaan bahan pengganti

Membuat kue dengan bahan-bahan alternatif memang diperbolehkan. Tetapi bagi pemula sebaiknya tidak melakukan penggantian bahan selagi bisa didapatkan di toko bahan kue maupun supermarket terdekat.

Para pemula sebaiknya mengikuti resep dengan sempurna ketika kali pertamanya membuat kue. Setelah merasa handal dalam menemukan racikan dan trik yang tepat, baru bisa menyesuaikan bahan sesuai selera.

Eksperimen yang terlalu berani saat pertama kali membuat kue hanya akan mendatangkan risiko kegagalan yang lebih besar. Sebaiknya kenali dulu hasil dan rasa kue asli sesuai resep baru berlatih secara bertahap untuk menciptakan resep ala kamu.