Mudah! Begini 5 Cara Ampuh Mengenali Telur Kurang Segar

Saat menyimpan telur terkadang ada saja yang busuk dan akhirnya tak bisa dimasak. Untuk mengetahui telur mana yang busuk, berikut cara ampuhnya.

Telur menjadi makanan yang umum dikonsumsi orang Indonesia sebagai lauk. Biasanya direbus, digoreng, maupun dimasak dengan aneka bumbu.

Karena telur mudah didapat, murah dan kaya nutrisi, tak heran kalau banyak menyimpan telur sebagai stok di rumah. Karena itu penting memperhatikan kondisi telur.

Dilansir dari Southern Living (3/11/2023), kondisi telur yang kurang segar tentu saja tak layak dikonsumsi. Biasanya sudah cair, berubah warna, dan aromanya busuk.

Untuk menghindari memasak telur kurang segar, kamu bisa mengikuti beberapa cara mengetahui kualitas telur. Mulai dari mencium hingga mengocoknya.

Berikut 5 cara ampuh mengetahui telur kurang segar:

1. Telur Mengapung

Cara mengetahui telur busuk Foto: Getty Images/iStockphoto

Cara pertama untuk mengetahui apakah telur busuk adalah dengan merendamnya di dalam air. Cukup isi gelas atau mangkuk dengan air dan rendamlah telur.

Jika telur tenggelam ke dasar dan tergeletak miring, berarti telur masih segar. Kemudian, jika telurnya tenggelam tapi posisinya berdiri, berarti telurnya sudah tak segar tetapi masih aman dikonsumsi.

Jika telur mengapung, berarti sudah tidak segar lagi dan kemungkinan rusak atau busuk. Semakin tua telur, semakin banyak udara yang menembus cangkangnya sehingga menyebabkan telur mengapung. Telur busuk juga mengeluarkan gas yang membuatnya mengapung.

2. Kocok Telur

Metode lain yang untuk mengetahui telur itu busuk atau tidak dengan mengocoknya. Dekatkan ke telinga ketika mengocok telur, jika terdengar cairan mengalir di dalam berarti kemungkinan sudah busuk.

Suara tumpah biasanya menandakan kuning telur sudah tua dan encer. Jadi, sebaiknya periksa tanda-tanda pembusukan lainnya sebelum memakan telurnya.

3. Mengendus Telur

Jika telur tidak lolos uji bau, saatnya membuangnya. Saat pecah, telur seharusnya memiliki bau yang netral.

Bukanlah bau yang khas dengan aroma belerang, mengandung gas, atau asam. Bau telur rusak atau busuk merupakan tanda yang tidak dapat disangkal bahwa telur sudah tidak aman untuk dimakan.

4. Periksa Cangkangnya

Cara mengetahui telur busuk Foto: Getty Images/iStockphoto

Cara mengetahui telur busuk juga bisa dilihat dari cangkangnya. Jika ada retakan atau bagian luarnya berlendir atau berbentuk tepung, kemungkinan besar itu terkontaminasi bakteri atau jamur.

Hindari membeli telur yang cangkangnya sudah retak atau biasa disebut telur bentesan. Kalau tak sengaja membuat cangkang telur retak, sebaiknya telur itu langsung diolah agar tak terjadi kontaminasi.

5. Pecahkan Telur

Cara mengetahui telur busuk Foto: Getty Images/iStockphoto

Kalau masih ragu mengikuti 4 cara di atas, kamu bisa langsung memecahkan telur untuk melihat lebih dekat. Setelah itu, amati bagian putih dan kuning telurnya.

Putih telur berwarna merah muda, kehijauan, atau warna-warni adalah rusak karena bakteri Pseudomonas dan harus dibuang. Bintik hitam atau hijau di bagian mana pun pada telur juga merupakan tanda kontaminasi jamur atau bakteri, menurut Egg Safety Center. Namun, bercak darah merah cerah sangat aman.