.webp)
Kopi hitam ternyata memiliki beberapa racikan yang nikmat. Tak hanya yang polos, tapi juga ada yang disebut sebagai kopi 'red eye'. Seperti apa racikannya?
Kopi memiliki cita rasa nikmat tersendiri, meski rasa pahitnya begitu kuat. Jika merujuk pada manfaat kesehatan, kopi juga termasuk yang sehat karena mengandung zat antioksidan tinggi.
Kopi hitam direkomendasikan untuk konsumsi yang lebih sehat. Biasanya diracik polos tanpa tambahan gula ataupun krimer.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Dilansir dari Food & Wine (15/2), jenis kopi hitam ternyata ada beberapa yang dibedakan dari racikannya. Racikan kopi satu ini disebut sebagai red eye.
Kopi red eye tentunya memiliki perbedaan dari racikan kopi hitam biasa. Kopi ini juga disebut lebih nikmat daripada iced Americano yang populer di Korea Selatan itu.
 Kopi red eye Foto: Getty Images/iStockphoto |
Bahan dasar yang membedakan kopi red eye dengan seduhan kopi hitam lainnya. Pada red eye menggabungkan sekitar 226 gram kopi tetes yang disebut dengan 1 shot espresso.
Menurut USDA, kopi red eye ini juga diketahui memiliki tambahan kafein sebanyak 80 hingga 100 miligram. Jumlahnya lebih besar dibandingkan iced Americano, tak heran kalau banyak yang mengonsumsinya untuk meningkatkan energi.
John Freihofer, selaku ahli kopi dari Joe Coffee Company yang berbasis di New York menjelaskan cara membuat kopi red eye. Ia merekomendasikan untuk memiliki jenis biji kopi yang sama pada racikan espresso dan kopi seduh.
Cara meracik kopi red eye lebih mudah di rumah dibandingkan memesan di kafe. Karena, coffee shop biasanya menggunakan proses pemanggangan yang berbeda untuk espresso dan kopi seduh mereka.
Profil rasa pada kopi red eye dengan konsistensi biji dan pemanggangan yang sama ini akan lebih halus dan kaya rasa.
(yms/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN