5 Fakta Crystal Crab, Kepiting Istimewa Seharga Lebih dari Rp 3 Juta!

3. Cita rasa Crystal Crab

Crystal Crab dikenal punya cita rasa daging yang manis. Foto: Shutterstock/

Crystal Crab tetap diminati karena tampilan dan rasanya. Bahkan, rasanya sering dipuji oleh para chef di dunia, termasuk pendiri restoran Noma, Rene Redzepi.

Rene Redzepi pernah menyajikan Crystal Crab bersama dengan kuning telur yang diawetkan dalam fermentasi kanguru. Kecintaannya pada kepiting ini tentu karena rasa manis dan tekstur dagingnya.

Karakteristik daging kepiting itu membuatnya cocok disajikan dengan sedikit makanan pendamping.

Di Si Paradiso, sebuah restoran terkenal di Perth, misalnya, setengah Crystal Crab disajikan dengan mentega yang diberi cabai. Meskipun begitu, dagingnya tetap manis dan tahan terhadap aroma rempah kuat, seperti jahe.

Crystal Crab juga memiliki daging cokelat dan putih yang bisa dimanfaatkan untuk masakan berbeda. Seperti banyak jenis kepiting lain, daging kepiting ini lebih gelap dan beraroma paling enak diolah bersama bahan lainnya. Sedangkan, daging putihnya lebih enak dimakan begitu saja.

4. Cara memasak Crystal Crab

Crystal Crab bisa dimasak sama seperti kepiting lainnya. Foto: Shutterstock/

Meskipun besar, Crystal Crab tetap dimasak dengan cara yang sama seperti kepiting lainnya.

Biasanya dimasak dengan cara direbus atau dikukus. Proses memasak ini memastikan daging tidak menjadi terlalu matang dan rasa daging aslinya tidak hilang.

Perwakilan Industri Makanan Laut menjelaskan kepada WAFIC jika kepiting sebenarnya mudah dimasak dan dimakan. Kepiting juga cocok dipadukan dengan berbagai rasa dan sering disajikan dengan cabe atau jahe.

Mengingat Crystal Crab memiliki ukuran besar, waktu merebus atau mengukusnya mungkin jauh llebih lama dibandingkan kepiting lain.

5. Nutrisi Crystal Crab

Semua jenis kepiting, termasuk Crystal Crab dikenal bergizi dan tinggi asam lemak omega-3. Lemak esensial ini memainkan peran penting dalam pembentukan dan pemeliharaan sel dan telah dikaitkan langsung dengan jantung sehat.

Crystal Crab juga merupakan sumber protein luar biasa yang dapat membangun dan memperbaiki jaringan otot tubuh.

Dari segi mineral, Crystal Crab mengandung selenium dalam jumlah tinggi, yang digunakan tubuh sebagai bagian dari proses pembuatan DNA.

Ditambah, sifat daging Crystal Crab yang rendah lemak dan rendah karbohidrat, baik dijadikan menu gizi seimbang.