Racikannya Mirip, Ini Bedanya Kopi Susu Breve vs Latte

Selain latte biasa, ada lagi racikan kopi Breve. Keduanya disebut-sebut punya komposisi yang mirip. Lantas, apa perbedaan dua kopi susu ini?

Penggemar kopi yang tidak bisa minum kopi pahit dan pekat biasanya beralih ke racikan kopi susu yang lebih lembut. Salah satu racikan kopi susu paling populer adalah latte.

Cafe latte biasanya dibuat dengan mencampurkan 1 shots espresso, 175 ml - 235 ml steamed milk, dengan sedikit foamed milk diatasnya. Jenis cangkir yang digunakan juga biasanya berukuran 235 - 354 ml.

Selain latte, muncul lagi racikan kopi susu lainnya yaitu Breve. Disebut-sebut minuman ini punya racikan yang hampir mirip.

Lantas, apa perbedaan dan karakteristik utama dari keduanya kopi susu ini? Berikut penjelasannya seperti dirangkum dari lavelecoffee.com (14/02/22):

1. Mengenal Latte vs Breve

Latte dan Breve coffee memang punya racikan yang sama. Foto: Getty Images/filadendron

Latte merupakan racikan kopi asal Italia yang tidak lama ditemukan setelah espresso. Popularitasnya pun baru meningkat pada tahun 1950-an, ketika wisatawan di sana merasa espresso terlalu pahit.

Penduduk setempat menambah susu hangat untuk membuat espresso lebih enak dan manis. Akhirnya, terciptalah racikan kopi latte.

Latte pada dasarnya terdiri dari 1/3 espresso dan 2/3 steamed milk. Seringkali ditambah buih busa atau foam di atasnya. Latte juga biasa diracik dengan rasa tambahan lain.

Sedangkan breve adalah versi cappuccino dari latte yang teksturnya lebih kental. Kopi susu ini berasal dari Amerika, dan merupakan kopi berbasis espresso juga. Namun, menggunakan setengah steamed milk dan setengah krim berbusa. Hasilnya, kopi itu punya rasa dan tekstur lebih lembut.

Meskipun begitu, tingkat kopi, susu, dan pemanisnya bisa dimodifikasi.

2. Perbedaan racikan Latte Vs Breve

Breve Coffee memiliki racikan dan takaran komposisi seperti ini. Foto: homegrounds.co

Latte dan breve memiliki bahan utama yang sama, yaitu espresso dan steamed milk. Biji kopi yang dipakai untuk membuat espressonya juga boleh apa saja.

Perbedaannya hanya pada takaran kedua bahan dan juga cara membuatnya. Ketika membuat latte, kamu perlu memusatkan steamed milk di tengahnya. Lalu atasnya baru diberi busa tipis.

Namun, untuk breve, busa tetap disimpan dalam teko, barulah dituang setengahnya ke dalam cangkir kopi. Gunakan sendok untuk mendorong busa keluar dari teko ke atas racikan breve.

Dengan cara ini, kamu akan melihat setengah susu utuh dan setengah krim kental ada di tengahnya.

3. Profil rasa latte vs breve

Latte dan breve mungkin punya profil rasa hampir mirip, terutama jika menggunakan biji kopi yang sama. Namun, keduanya tetap punya perbedaan yang mencolok.

Dari segi rasa, latte puya rasa kopi espresso lebih menyengat. Terlebih jika hanya diberi sedikit busa diatasnya. Sebaliknya, brave punya lebih banyak aroma karena mengkombinasi krim dan susu.

Dari tingkat keasaman, latte lebih asam daripada breve yang asamya lebih rendah karena lebih banyak menggunakan susu dan buih busa. Breve biasanya menyertakan krim kental selain susu, membuatnya jauh lebih manis daripada latte biasa.

Perbedaan tekstur hingga kalori latte vs breve bisa dilihat pada halaman selanjutnya!