.webp)
Kafe ini mendapat kritik pedas dari netizen setelah rahasia dapurnya diungkap oleh mantan chef. Ia membagikan kondisi asli dapur Kafe ini yang rupanya sangat jorok!
Setiap dapur restoran atau kafe diharapkan selalu terjaga kebersihannya. Sebab, kondisi dapur juga akan menentukan kualitas dan keamanan dari makanan yang disajikan ke pengunjung.
Kondisi dapur yang bersih saja belum tentu menjamin kualitas makanan. Apalagi kondisi dapur kotor, yang lebih besar peluangnya dalam mengkontaminasi makanan, dan akhirnya membuat makanan berbahaya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Oleh karena itu, tidak sedikit pelanggan lebih suka makan di restoran atau kafe dengan konsep open kitchen. Sebab, mereka bisa melihat langsung bagaimana kondisi di dapur, sekaligus cara para chef menyajikannya.
Kafe dengan dapur yang kotor bisa-bisa membuat pelanggan enggan kembali. Seperti kondisi dapur di Kafe yang belum lama viral ini.
Melalui unggahan di media sosial X, akun @afiqjuga membagikan bukti 'screenshots' dari sebuah unggahan viral yang dikirim ke grup Facebook lokal. Ia membagikan foto kondisi dapur di salah satu kafe berlokasi di Malaysia.
Akun ini pun memberi keterangan, "Sebuah foto dapur di kafe yang ada di Eco Majestic Semenyih telah menjadi viral. Ini meresahkan melihat kondisi dapur seperti ini."
Sejumlah foto dibagikannya, termasuk hidangan Asam Pedas yang telah berjamur, daging busuk karena kulkas yang rusak, sampai beberapa alat masak juga sudah dipenuhi jamur, lapor straitstimes.com (11/02).
 Ini dia sejumlah foto terkait dapur di kafe tersebut yang kotor. Foto: nst.com.my |
Bukan itu saja, kondisi dapurnya terlihat semakin buruk karena ada zat kimia yang ditempatkan di dekat makanan. Hal ini tentu menimbulkan risiko terjadinya kontaminasi silang.
Menurut laporan pada unggahan, kafe ini dimiliki oleh orang Melayu yang juga suka membuat ulasan makanan. Kafenya disebut-sebut memang cantik dan pastinya dapat menarik perhatian pelanggan yang suka estetika.
Lokasinya pun disebut terletak di Eco Majestic, Selangor, Malaysia. Pada unggahan, bahkan disebutkan kisi-kisi nama kafe tersebut yang memiliki nama ala islami.
Pengunggah ini mengaku, dia mendapat informasi terkait kondisi dapur di kafe ini melalui orang dalam. Pemiliknya sudah diberi tahu terkait kondisi dapur dan diminta memperbaiki dan beroperasi sesuai SOP.
Pekerja di sana juga disebut telah berhenti karena tidak sanggup menghidangkan makanan yang kotor ke pelanggan. Menurutnya lagi, laporan terkait kondisi dapur ini akan segera diberi kepada pihak berkuasa.
 Ini dia laporan yang ditulis oleh pengguna tersebut terkait kafe yang dapurnya kotor ini. Foto: nst.com.my |
Unggahan terkait rahasia dapur kotor di restoran ini pun menjadi viral. Restoran pun menjadi ramai dibanjiri komentar dan kritik pedas dari netizen karena dapurnya yang jorok.
Namun, tiba-tiba seorang pria yang mengaku sebagai pemilik restoran muncul dan membela diri. Menurutnya, keributan ini datang dari seorang mantan chef yang tidak puas dan memiliki niat jahat.
Pemiliknya juga mengunggah salinan laporan polisi atas tuduhan itu. Ia menekankan, mantan chef yang diduga membagikan isu ini hanya bekerja di kafe mereka selama empat hari.
Berbeda dari laporan unggahan viral itu, pemilik kafe ini justru mengungkap, "Yang disebut 'chef' memang bekerja di sini. Dia dengan sengaja mengabaikan kebersihan dapur, mendesak orang lain untuk menyebarkan berita ini."
Tindakan ini pun dianggap telah mendiskreditkan bisnis manajemen tersebut.
Berdasarkan verifikasi NST, Kementerian Kesehatan telah mengambil tindakan terhadap restoran itu. Atas dasar ini, kafe itu lantas diperiksa. Pihak kementerian terkait juga mengeluarkan Surat Perintah Penutupan Sementara yang berlaku mulai tanggal 09 Februari sampai 22 Februari.
Menurut hasil pemeriksaan, perintah penutupan sementara ini disebabkan kondisi dapur kafe yang memang kotor, dan mampu menimbulkan risiko kesehatan. Selama masa ini, pemilik diberi kesempatan untuk memperbaiki masalah kebersihan di dalam dapur mereka.
(aqr/adr)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN