Agar Bawang Bombai Tak Mudah Busuk, Bisa Simpan dengan Cara Ini

Yenny Mustika Sari - detikFood

Minggu, 04 Feb 2024 08:01 WIB

Tips Pakai Bawang Bombai Selain untuk Masakan — Foto: Getty Images/iStockphoto

Jakarta -

Bawang bombai juga kerap digunakan dalam masakan Indonesia, terutama untuk tumisan. Agar bawang bombai tak mudah busuk, simpanlah dengan cara ini.

Salah satu bumbu masakan yang umum digunakan pada masakan Indonesia adalah bawang bombai. Karena, dapat menambahkan cita rasa serta aroma yang harum dengan rasa gurih manis.

Selain bawang merah dan bawang putih, bawang bombai ini juga kerap dijadikan stok untuk bumbu masakan. Oleh karenanya, teknik menyimpan bawang bombai ini haruslah tepat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dilansir dari Bon Appetit (28/1), kamu harus memperhatikan cara menyimpan bawang bombai ini agar kondisinya selalu segar. Jadi, akan terasa harum segar kalau digunakan pada masakan.

Bawang bombai haruslah disimpan pada tempat yang sejuk, gelap, dan kering. Jangan menyimpan bawang bombai di tempat yang lembab, karena dapat menyebabkan jamur dan bertunas.

Letakkan bawang bombai pada keranjang yang terbuka. Jangan gunakan wadah tertutup, karena bawang bombai akan berubah lembek. Selain keranjang, mangkuk juga bisa menjadi wadah yang tepat.

Golden onions on rustic wooden background Foto: Getty Images/iStockphoto/ehaurylik

Jauhkan bawang bombai dari sinar matahari, kamu bisa menaruhnya di bawah meja makan. Tempat yang sejuk, tetapi tidak beku, seperti freezer.

Bawang bombai ini juga harus disimpan pada tempat yang sirkulasi udaranya baik. Sebaiknya, jangan menyimpan bawang bombai ini bersama kentang. Karena, jika menyimpannya bersama kentang akan cepat membusuk dan muncul jamur.

Menurut buku masak The Chef's Garden, bawang bombai sebaiknya disimpan pada suhu -1 sampai dengan 10 derajat celcius. Jika disimpan pada suhu tersebut bisa bertahan hingga 1 tahun. Kalau tidak menyimpannya pada suhu tersebut, bawang bombai hanya bisa bertahan selama beberapa minggu saja.

Bagaimana dengan bawang bombai yang telah dipotong?

Bawang bombai yang telah dibelah dua atau diiris bisa disimpan dalam wadah kedap udara. Wadah kedap udara yang dapat digunakan sebaiknya berbahan kaca, karena bisa mengurangi oksidasi, penyerapan, kelembapan, dan bau. Sedangkan, wadah plastik bisa menyerap bau dengan mudah.