.webp)
Komunitas ini mengungkap beberapa makanan berbahan nabati yang diprediksi akan menjadi tren selama tahun 2024. Ini daftarnya!
Whole Foods Market's Trends merupakan komunitas yang terdiri dari pakar kuliner, traveler, dan pembeli. Setiap tahunnya, komunitas tersebut selalu menyusun prediksi tren kuliner.
Prediksi ditentukan berdasarkan pengalaman dan keahlian selama puluhan tahun dalam pengadaan produk dan mempelajari preferensi konsumen.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Juga didukung dengan analisis lokakarya mendalam. Pada 2024, komunitas tersebut merilis daftar makanan berbahan nabati yang diprediksi akan jadi tren.
"Daftar prediksi tren makanan tahun kami adalah cara kami untuk membuka tirai bagi pelanggan dan berbagai wawasan tentang kuliner," tutur Cathy Strange, Duta Budaya Makanan di Whole Foods Market's Trends.
Dikutip dari Whole Foods Market's Trends (17/10/23) berikut 5 makanan tersebut.
1. Sourdough
 Makanan nabati yang akan menjadi tren di 2024 Foto: iStock |
Sourdough merupakan roti yang terbuat dari hasil fermentasi. Popularitas roti ini memang terus meningkat sejak pandemi COVID-19 lalu.
Pada 2024, sourdough diprediksi akan semakin banyak peminatnya. Proses pembuatan yang memakan waktu itu dirasa seperti seni tersendiri.
Karenanya kini semakin banyak kelas-kelas yang diadakan khusus membuat sourdough. Selain rasanya yang unik, sourdough juga bagus untuk pencernaan karena mengandung prebiotik.
2. Mie
 Mie akan menjadi tren di 2024 Foto: iStock |
Mie selalu menjadi favorit sejuta umat sejak lama. Pada tahun ini, peminatnya bisa jadi lebih banyak. Mie kerap dijadikan sebagai pilihan makan yang praktis.
Apalagi mie dapat dikreasikan dengan berbagai kondimen. Selain itu, kini banyak juga orang yang membuat mie homemade sebagai pilihan yang lebih sehat.
Adonannya mienya terbuat dari sayuran dan tidak menggunakan MSG sebagai penyedap, juga bahan pengawet.
3. Jamur
 Jamur akan jadi tren sebagai pengganti daging. Foto: Getty Images/iStockphoto/goir |
Jamur-jamuran juga diprediksi akan naik daun tahun 2024. Banyak yang menjadikan jamur sebagai alternatif pengganti daging yang kompleks.
Karenanya, makanan berbahan jamur akan digunakan sebagai kondimen. Misalnya seperti burger nabati yang kini mulai banyak diminati.
Selain jamur, bahan-bahan lainnya seperti kenari, tempe, dan kacang-kacangan lainnya juga bisa digunakan sebagai pengganti daging.
4. Kakao
 Buah kakao ilustrasi. Foto: Grandyos Zafna |
Kakao atau buah cokelat pun semakin diminati. Bahkan buah tersebut tidak hanya diolah menjadi makanan atau minuman cokelat saja, tetapi juga sebagai bahan pemanis.
Sebuah penelitian yang dilakukan di EARTH University di Kosta Rika, mengubah buah kakao sebagai alternatif pengganti gula yang lebih menyehatkan.
5. Gandum
 Gandum akan menjadi tren di 2024 Foto: iStock |
Gandum telah mendapat popularitas sebagai makanan nabati yang menyehatkan sejak lama. Gandum mengandung protein, karbohidrat, dan serat yang dibutuhkan tubuh.
Selain itu, gandum juga bebas gluten. Ini sejalan dengan pola hidup sehat bebas gluten yang tengah digandrungi orang. Gandum pun dapat digunakan untuk berbagai makanan dan minuman.
Mulai dari mie, biskuit, granola, hingga bisa diolah sebagai susu untuk menggantikan susu dari hewani.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN