Wah! Sushi Terkecil di Dunia Ini Dibuat dari Sebutir Nasi

Ukuran sushi biasanya tak lebih besar dari kepalan tangan, tapi di dunia rupanya ada sushi terkecil. Ukurannya sangat mungil karena hanya dibuat dari sebutir nasi! Begini ceritanya.

Sushi merupakan makanan Jepang yang mendunia. Sushi terdiri dari berbagai jenis seperti nigiri, sushi roll, hingga gunkan. Ukurannya rata-rata sedang, tapi tak lebih besar dari kepalan tangan.

Sushi diciptakan dengan ukuran seperti itu agar mudah dinikmati dalam sekali suap. Namun ternyata, ada sushi yang punya ukuran tak biasa. Contohnya sushi terkecil di dunia.

Hironori Ikeno di Sushiya no Nohachi membuat sushi terkecil di dunia. Foto: Facebook PLAYTOKYO

Menu sushi ini bahkan dibuat oleh chef sushi di restoran Jepang. Nama restoran yang menyajikannya, Sushiya no Nohachi di Asakusa, Tokyo.

Chef sushi di restoran tersebut, Hironori Ikeno adalah pencetus kreasi sushi terkecil di dunia. Ikeno sehari-hari menjalani bisnis restoran keluarganya yang sudah berusia 49 tahun itu. Ikeno merupakan generasi kedua, seperti dikutip dari Facebook PLAYTOKYO via Oddity Central (26/12/2023).

Bukan tanpa alasan Ikeno membuat sushi terkecil di dunia. Ia bercerita suatu hari pada tahun 2002 ada pelanggan datang bersantap di restorannya. Seperti biasa ia mengajak ngobrol pelanggan dan tiba-tiba pelanggan itu bertanya.

"Seberapa kecil ukuran sushi yang bisa kamu buat?" tanya si pelanggan. Ikeno pun menjawab "sekecil ukuran satu butir nasi". Ia tak main-main dengan ucapannya. Ia benar-benar membuat sushi itu layaknya sushi biasa, tapi semua komponennya dibuat mikro.

Untuk fillet ikan, nori, hingga telur diiris amat kecil agar bisa menempel ke sebutir nasi. Ikeno sudah handal melakukannya karena sudah bertahun-tahun ia menyempurnakan kemahirannya ini. Sushi dibuat dengan ikan atau seafood yang berbeda-beda sesuai dengan musim.

Sushi terkecil di dunia ini hanya dibuat dengan sebutir nasi. Foto: Facebook PLAYTOKYO

Namun diakui Ikeno, membuat sushi terkecil di dunia butuh waktu sedikit lebih lama dibanding sushi biasa. Ia butuh presisi dan konsentrasi dalam menyatukan semua komponen hingga menjadi sushi.

Karena alasan itulah Sushiya no Nohachi hanya menyajikan sushi terkecil di dunia beberapa hari dalam seminggu. Frekuensinya tak lebih dari 5 kali dalam sehari. Namun mereka membuat pengecualian untuk turis mancanegara yang sudah jauh-jauh datang.

"Saya punya pelanggan dari Swedia yang datang hanya untuk melihat sushi terkecil yang saya buat. Momen ketika ia melihatnya, ia menangis bahagia!" tutur Ikeno.

Perlu konsentrasi tinggi untuk membuat sushi terkecil di dunia. Foto: Facebook PLAYTOKYO

Menariknya, platter sushi terkecil di dunia ini tak bisa dibeli begitu saja. Menu ini merupakan 'gratisan' dari pembelian sushi biasa yang harganya sekitar USD 50 atau sekitar Rp 770 ribu.

Nah, bagi kamu pencinta sushi yang ingin menikmati sajian berbeda, sushi terkecil di dunia ini patut jadi pilihan! Mau coba?