.webp)
Tidak semua bahan makanan bisa tetap segar jika disimpan di dalam kulkas. Seperti bawang bombai yang justru bisa cepat rusak. Begini tips menyimpannya.
Karena memiliki suhu yang dingin, kulkas kerap dijadikan sebagai jalan pintas untuk menyimpan makanan. Mulai dari sayuran, buah, rempah, bumbu dapur, hingga makanan jadi sekalipun.
Sayangnya, tidak semua jenis makanan bisa disimpan di dalam kulkas. Ada beberapa jenis makanan yang justru akan rusak jika disimpan dalam kulkas, seperti bawang bombai misalnya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Dikutip dari Food NDTV (20/12/23) selain bisa merusak teksturnya, menyimpan bawang bombai di dalam kulkas juga bisa menyebabkan gangguan kesehatan jika dikonsumsi.
1. Menyebabkan mulas jika dikonsumsi
 Bawang bombai yang disimpan di dalam kulkas bisa menyebabkan mulas jika dikonsumsi. Foto: iStock |
Bawang bombai memiliki tekstur renyah dan kering. Jika disimpan di dalam kulkas, bisa menyebabkan tumbuhnya tunas. Kondisi itu merupakan tanda bahaya dan menunjukkan permulaan pembusukan.
Jika mengonsumsi bawang bombai yang disimpan di dalam kulkas akan menyebabkan beberapa gejala, seperti mulas, kembung, dan ketidaknyamanan pada sistem pencernaan.
Selain itu, suhu dingin dan kelembaban pada kulkas akan mendorong konversi pati menjadi gula. Sementara itu, bawang bombai termasuk bahan pangan yang mudah menyerap kelembaban.
2. Suhu yang tepat untuk simpan bawang bombai
Menurut United States Department of Agriculture (USDA), suhu yang tepat untuk menyimpan bawang bombai adalah antara 45-50 derajat Fahrenheit.
Tipsnya, jangan menyimpan bawang dalam kantong plastik. Pasalnya, bawang bombai membutuhkan sirkulasi udara. Jika disimpan dalam kantong plastik akan menghambat sirkulasi udara tersebut.
Sementara itu, National Library of Medicine menyarankan bahwa suhu ideal untuk menyimpan bawang bombai adalah pada suhu antara 4-10 derajat Celcius.
"Jika disimpan di antara suhu 10-25 derajat Celcius akan menyebabkan bawang bombai mulai tumbuh tunas, dan ini merupakan tanda pembusukan," tuturnya.
3. Jauhkan dari kentang
 Bawang bombai yang bertunas menandakan pembusukan. Foto: iStock |
Selain itu, jauhkan kentang agar tidak berdekatan dengan bawang bombai. Kentang bisa melepaskan kelembaban sehingga mempercepat pembusukan pada bawang bombai.
National Onion Association memberi tips untuk menyimpang bawang bombai di tempat yang sejuk, kering, berventilasi baik, pertahankan suhu 45-55 derajat Fahrenheit.
Hindari membungkusnya menggunakan plastik, karena sirkulasi udara sangat penting untuk menjaga kesegaran bawang bombai.
Bawang bombai yang segar adalah bawang adalah yang keras, kering, bebas jamur, dan tidak bertunas. Namun, jika kulitnya kendur, itu merupakan hal wajar.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN