Tak hanya kuliner Betawi, ada menu makanan khas Timur Tengah di Kota Tua. Pemiliknya mengaku dapat ide dari hobinya jalan-jalan keliling dunia!
Kawasan Kota Tua yang terletak di Pinangsia, Jakarta Barat, identik dengan bangunan Belanda dan sentuhan kuliner Betawinya. Ternyata ada salah satu tempat makan yang memiliki hidangan unik dan berbeda dari yang lain.
Bukan hanya makanan Indonesia, gerai yang menjadi bagian dari Batavia Kantine ini memilih makanan khas Timur Tengah sebagai andalannya. Perjalanan panjang dilakukan oleh pemiliknya untuk menyajikan makanan yang nikmat dan cocok dengan lidah orang Indonesia.
Eksperimen demi eksperimen sengaja dilakukan untuk mendapatkan racikan rasa yang tepat. Hingga akhirnya detikfood berhasil mengunjungi Alabi Middle Eastern Cuisine (30/11) dan mencoba beberapa menu populernya.
Baca juga: Ditinggal Sebulan, Rumah Ini Disulap Jadi Kebun Cabai oleh Tetangga
Detail Informasi | |
| Nama Tempat Makan | Alabi Middle East Cuisine |
| Alamat | Batavia Kantine, Kota Tua, Pinangsia, Jakarta Barat. |
| No Telp | 0813-3674-1640 |
| Jam Operasional | Setiap hari, 10.00 - 19.00 WIB |
| Estimasi Harga | Rp 15.000 - Rp 45.000 |
| Tipe Kuliner | Timur Tengah, Western, Indonesia |
| Fasilitas |
|
Terinspirasi dari Perjalanan Pemiliknya
Alabi Middle East Cuisine merupakan salah satu bisnis yang dijalankan oleh Ifanna Lelianny. Ifanna mengaku dirinya yang senang bepergian ke negara-negara di Timur Tengah kepincut dengan citarasa makanannya yang kaya rempah.
Berawal dari dapur rumahan, Alabi hadir sejak 2017 dan kini berhasil berkembang menjadi 5 cabang yang tersebar di Depok, Kota Tua, hingga Bandar Udara Soekarno Hatta. Ifanna bekerja keras untuk memadukan citarasa Timur Tengah dengan lidah orang Indonesia melalui komentar yang diberikan para pelanggannya.
Walaupun begitu ia tetap menggunakan bahan-bahan berkualitas terbaik bahkan sebagian di antaranya dibawa langsung oleh tangannya sendiri dari Timur Tengah. Beras basmati Pakistan hingga kapulaga hijau dari India selalu diborongnya ketika pelesiran ke Timur Tengah.
Nasi Biryani yang Nikmat
Layaknya tempat makan bernuansa Timur Tengah nasi biryani dengan bahan utama beras basmati disajikan di sini. Racikan bumbu yang ditambahkan tomat dipelajari langsung oleh Ifanna di Timur Tengah dan resepnya diboyong ke Indonesia untuk disajikan di Alabi.
"Jadi kalau biryani ini beda dengan nasi kebuli, ini menu makanan yang biasa dikonsumsi di Timur Tengah. Dia (biryani) bumbunya pakai tomat jadi rasanya sedikit asam dan gurih," papar Ifanna kepada detikcom.
Biryani yang disajikan di Alabi dilengkapi dengan potongan daging domba yang empuk, gurih berempah, dan tidak berbau amis. Jenis basmati yang digunakan Ifanna bahkan langsung diimpor dari Pakistan untuk mendapatkan kualitas yang terbaik.
Ada Kofte hingga Kebab yang tak kalah enak di halaman selanjutnya.
Simak Video "Asyik! Makan Disini Cuma Rp 6.000 Per-porsi"
(dfl/odi)