Gordon Ramsay Rebus Pasta Pakai Minyak, Warga Italia Heran

Gordon Ramsay memberi tips merebus pasta dengan minyak zaitun. Tips ini rupanya menarik perhatian warga Italia. Mereka heran dengan tips dari chef selebriti ini.

Merebus pasta terlihat sepele dimana pasta mentah tinggal dimasukkan ke dalam rebusan air, tapi beberapa orang punya tips tersendiri agar hasil rebusan pasta maksimal.

Salah satu tips populer adalah menambahkan garam dan minyak zaitun ke dalam air rebusan pasta. Cara ini diyakini menghasilkan pasta yang tidak akan menempel satu sama lain usai direbus.

Chef selebriti kenamaan Inggris, Gordon Ramsay rupanya masuk golongan orang-orang yang menambahkan minyak ke dalam air rebusan pasta. Melalui unggahan YouTube, chef 54 tahun ini menunjukkan caranya saat merebus pasta angel hair.

Di dalam panci berisi air yang sudah mendidih, Ramsay memasukkan garam dan lada untuk membumbui air. Ia lalu memasukkan banyak minyak zaitun.

Pasta kering pun dimasukkan utuh, tidak dibagi dua agar cukup masuk ke dalam panci. Ramsay membiarkan pasta itu 'meleleh' dengan sendirinya hingga bisa direbus sempurna.

Dalam merebus pasta, Gordon Ramsay pilih tak membagi pasta jadi dua dan biarkan pasta meleleh sendiri selama direbus. Foto: iStock

Chef dalam acara Hell's Kitchen itu juga menyarankan untuk memperhatikan waktu merebus pasta. Beda jenis pasta, maka beda pula waktunya.

Dalam video itu, Ramsay menunjukkan hasil rebusan pastanya yang menurut dia sempurna dan al dente. Setelah pasta matang, ia kembali mencampurnya dengan garam, lada, dan sesendok makan minyak zaitun.

Penambahan minyak zaitun dalam air rebusan pasta dan sebagai campuran bumbu pasta itu bertujuan agar pasta tidak menempel atau lengket satu sama lain. "Ini dia hasilnya, pasta al dente yang cantik, dan termasak sempurna," katanya.

Meski terlihat menjanjikan, tips merebus pasta dengan minyak zaitun ala Gordon Ramsay ini menarik perhatian netizen. Banyak orang Italia tidak setuju dengan hal itu.

"Ini sebenarnya membuat saya ingin berteriak! MAMMA MIA!," kata seorang netizen berdarah Italia. Lalu ada juga yang bercanda ingin memanggil polisi karena melihat Gordon Ramsay menambahkan minyak zaitun ke dalam air rebusan pasta.

Bagi mereka yang pro dengan tips Ramsay, menambahkan minyak dianggap cara ideal untuk membuat pasta tidak lengket setelah matang. Namun bagi yang kontra, menambahkan minyak akan membuat pasta tidak terasa maksimal karena nantinya sulit 'menempel' dengan bumbu atau saus. Alhasil, pasta jadi kurang enak.

Beberapa orang setuju menambahkan minyak saat merebus pasta, tapi sebagian lagi tidak setuju. Foto: iStock

Reader's Digest (19/7/2021) mengungkap dari sisi ilmu pengetahuan pun menambahkan minyak ke dalam air bukan hal efektif. Pasalnya keduanya tidak bisa tercampur.

Alhasil, hanya sedikit minyak yang mungkin akan menempel ke pasta selama air mendidih. Kemungkinan besar minyak akan menempel pada pasta setelah disaring dari air. Cara ini justru membuat saus sulit menempel pada pasta.

Untuk mencegah pasta lengket, sebenarnya ada cara lebih efektif. Pakar merekomendasikan penggunaan panci besar dan banyak air agar pasta memiliki banyak ruang untuk 'bergerak' saat dimasak.

Kamu juga bisa mengaduk pasta secara berkala untuk mencegahnya menempel satu sama lain. Lalu tambahkan saus atau bumbu saat pasta masih dalam kondisi panas. Bisa juga tambahkan sedikit air untuk melicinkan lembaran pasta.