.webp)
Kamus Merriam-Webster baru saja menambah 690 kata baru ke dalam koleksinya. Di antara ratusan kata tersebut, ada 10 kata baru terkait kuliner yang perlu diketahui foodies.
Merriam-Webster adalah perusahaan Amerika Serikat yang menerbitkan buku referensi, khususnya kamus. Pada tahun 1831, George Merriam dan Charles Merriam mendirikan perusahaan percetakan dengan nama G & C Merriam Co. di Springfield, Massachusetts.
Merriam-Webster juga kerap disebut sebagai kamus bahasa Inggris tertua di Amerika Serikat. Secara berkala, mereka menambahkan perbendaharaan kata atau kosakata baru, termasuk dari dunia kuliner.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Merriam-Webster menggunakan kriteria kata yang masuk ke dalam banyak pemberitaan dan jadi perbincangan di media sosial. Menurut mereka, kata-kata menawarkan 'jendela' untuk memahami bahasa dan budaya yang selalu berubah. Kata-kata ini ditambahkan ke kamus hanya ketika sudah ada bukti penggunaan yang jelas dan berkelanjutan.
Mengutip Food NDTV (19/10/2023), mereka baru saja menambahkan 10 kata baru terkait kuliner dalam edisi kamus Merriam-Webster tahun 2023. Berikut daftarnya:
1. Chef's kiss
 Foto: Getty Images/iStockphoto/haveseen |
Setelah mencicipi makanan enak, sering kali kita menunjukkan kepuasan dengan kata 'chef's kiss'. Frase ini secara resmi masuk ke dalam Merriam-Webster sebagai kata benda.
Chef's kiss didefinisikan sebagai "gestur kepuasan atau persetujuan yang dilakukan dengan mencium ujung jari salah satu tangan dan kemudian merentangkan jari dengan gerakan keluar - sering digunakan secara interjeksi".
2. Bussin'
Selain chef's kiss terdapat kata untuk menggambarkan kepuasan terhadap makanan yang disajikan. Istilah bussin' merujuk pada istilah gaul Afrika-Amerika dalam bahasa Inggris yang digunakan untuk menyebut segala sesuatu yang "sangat bagus, luar biasa, terutama enak dan lezat".
3. Cheffy
 Foto: Getty Images/iStockphoto/haveseen |
Sering kali kita melihat sosok eksentrik yang mungkin bukan chef, tapi mengingatkan akan seorang chef. Untuk mendeskripsikan hal itu, Merriam-Webster punya kata cheffy.
Kata sifat ini merujuk pada "karakteristik atau cocok seperti seorang chef profesional (seperti dalam hal mencolok, rumit, atau eksotik)."
4. Zhuzh
Jika ingin mendeskripsikan sesuatu dengan lebih sempurna, kamu bisa menggunakan kata 'zhuzh' yang dideskripsikan Merriam-Webster sebagai "perbaikan kecil, penyesuaian, atau penambahan yang melengkapi keseluruhan tampilan dan rasa makanan". Selain sebagai kata sifat, 'zhuzh' juga dapat digunakan sebagai kata kerja.
5. Smashburger
 Foto: Getty Images/iStockphoto/haveseen |
Tahun ini ada beberapa kata baru terkait hidangan yang masuk Merriam-Webster, salah satunya smashburger. Kata ini secara teknis merujuk pada 3 makanan yaitu "patty hamburger yang ditekan hingga tipis di atas wajan panas saat proses awal masak", "patty (kacang atau daging kalkun giling) yang dimasak dengan cara serupa", atau "sandwich yang memiliki satu atau lebih dari patty serupa."
Selengkapnya di halaman selanjutnya.
6. Nasi jollof
Merriam-Webster juga memasukkan nasi jollof sebagai kata baru. Hidangan khas Afrika Barat ini berupa nasi yang dimasak dalam saus tomat dan bawang, biasanya dibumbui dengan bawang putih, bubuk cabe, thyme, dan rempah lain. Lalu ada juga penambahan daging, ikan, atau sayuran.
7. Emping
 Foto: Getty Images/iStockphoto/haveseen |
Siapa sangka kudapan Indonesia, emping, masuk dalam kamus Merriam-Webster! Emping dideskripsikan sebagai kerupuk atau keripik agak pahit yang populer di Indonesia. Emping dibuat dari biji pohon melinjo yang dikeringkan dan dipipihkan.
8. Guanciale
Dari Italia, ada guanciale yang juga masuk kamus Merriam-Webster. Guanciale adalah "produk daging Italia yang diawetkan biasanya dibuat dengan rahang babi dan rempah-rempah (seperti daun salam, juniper, dan lada hitam)."
9. Stage
 Foto: Getty Images/iStockphoto/haveseen |
Stage tidak hanya berarti panggung, tapi juga tenaga magang yang biasanya tidak dibayar di dapur profesional. Hal ini merupakan bagian dari pelatihan menjadi seorang chef profesional.
10. Stagiaire
Satu lagi kata baru dalam Merriam-Webster, stagiaire. Kata ini merujuk pada mereka yang sedang menjalani masa stage. Menariknya, dalam bahasa Prancis, stage juga bisa merujuk pada semua jenis magang atau program pelatihan serupa yang tidak terbatas pada domain hospitality.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN