.webp)
Viral di TikTok sayuran yang memiliki tampilan cantik karena ada kristal di seluruh lapisannya. Ternyata ada petani di Indonesia ada yang berhasil menanamnya.
Berawal dari video milik influencer asal Indonesia yang populer sebagai Ms Bong, penampakan sebuah sayuran menjadi viral. Lewat akun TikToknya @selphiebong (25/09/23) ia mengulas sayuran berbentuk unik.
Sayuran tersebut dikenal sebagai crystal ice plant atau ice lettuce. Ia mengatakan bahwa sayuran tersebut awalnya masuk dalam kategori makanan mewah, tetapi kini mudah ditemui.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Video tersebut pun membuat banyak netizen penasaran dan berlomba-lomba mencicipi rasanya. Berikut ini fakta-fakta tentang ice lettuce.
1. Asal Ice Lettuce
 Ice lettuce merupakan jenis sayuran yang berasal dari Afrika Selatan. Foto: Vegtical.com |
Ice lettuce merupakan jenis sayuran yang berasal dari Afrika Selatan. Sayuran ini kerap digunakan sebagai campuran berbagai masakan.
Namun, biasanya ice lettuce lebih sering diolah sebagai salad atau dikonsumsi langsung tanpa dimasak. Cara mengonsumsinya yakni dengan saus wijen sebagai dressing.
2. Memiliki Penampilan Cantik
 Crystal ice lettuce Foto: Vegtical.com |
Dinamakan crystal ice lettuce karena di seluruh sisi sayuran tersebut dipenuhi dengan gelembung-gelembung transparan seperti kristal dan membuat tampilannya mengkilap.
Gelembung kristal tersebut merupakan sel-sel kandung kemih yang menciptakan tetesan embun kecil yang menjadi asal muasal nama sayuran tersebut, laporVegtical.com.
3. Dikenal sebagai Makanan Mewah
 Crystal ice lettuce masuk dalam kategori makanan mewah. Foto: Vegtical.com |
Karena tampilannya yang unik dan cantik, banyak restoran kelas atas yang menggunakan sayuran tersebut dalam penyajian menu-menunya, salah satunya salad gourmet.
Tentunya salad tersebut dibanderol dengan harga tinggi. Ms Bong mengatakan bahwa harga setengah boks di Singapura dibanderol sekitar Rp 150.000. Namun, di Indonesia hanya Rp 20 ribuan.
4. Petani di Indonesia Berhasil Menanam
Lebih lanjut, Ms Bong juga mengungkap antusiasnya karena ada petani di Indonesia yang berhasil membudidayakan ice lettuce favoritnya.
Petani tersebut berbasis di Lembang, Bandung yang dikenal bernama IP Farm. Tak mudah untuk menanam sayuran ini, pasalnya membutuhkan lingkungan khusus agar bisa tumbuh.
Ice lettuce bisa tumbuh dengan iklim lembab. Biasanya ditanam secara hidroponik dalam ruangan khusus yang dilengkapi dengan pencahayaan LED dan sistem pengatur suhu.
5. Nutrisi Ice Lettuce
 Crystal ice lettuce Foto: Vegtical.com |
Ice lettuce juga memiliki rasa yang unik. Rasanya sedikit asin dan juga asam dengan rasa lemon yang mendominasi. Teksturnya renyah, seperti sedang makan es batu.
Ice lettuce memiliki banyak nutrisi bahkan diklaim sebagai sumber mineral yang baik. Mulai dari vitamin A, K, beta karoten, potasium, kalsium, magnesium, dan myo-inositol.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN