Belakangan ini banyak pengunjung protes karena merasa porsi di restoran semakin kecil, tetapi harganya tetap mahal. Rupanya, ada alasan tersendiri di balik hal ini.
Sebagian besar orang lebih suka menikmati makanan di luar rumah, seperti di restoran atau tempat makan tertentu. Mereka tidak perlu repot-repot memasak, hanya perlu menunggu makanan disajikan pelayan.
Disisi lain, banyak juga pengunjung yang mempermasalahkan sejumlah hal ketika makan di restoran. Salah satu perhatian pengunjung yaitu porsi makanan di restoran yang dianggap semakin kecil. Padahal, mereka membayar dengan harga terbilang mahal.
Masalah ini pun kerap membuat pengunjung kecewa. Mereka merasa terbohongi karena mendapat makanan yang tidak sesuai dengan harganya.
Rupanya ada alasan tersendiri yang membuat restoran melakukan hal tersebut. Tentu, sebagian besar kemungkinan berkaitan dengan keuntungan. Namun, ada sejumlah alasan lain yang mungkin melibatkan tren dan masalah lingkungan.
Untuk mengetahuinya lebih jelas, simak penjelasan berikut, seperti yang dirangkum dari mashed.com (09/10).
1. Inflasi ikut berperan
Banyak penjual makanan atau pihak restoran yang mengurangi porsi makan karena terkena dampak inflasi. Hal ini memang sangat mempengaruhi bisnis kuliner mereka.
Di tengah harga bahan pokok yang semakin mahal, restoran maupun penjual makanan perlu menentukan strategi baru demi mempertahankan bisnisnya. Restoran yang tidak mau menaikkan harga makanan lebih tinggi, sering kali memberi alternatif lain dengan menyediakan makanan dengan porsi lebih sedikit.
Hal ini diterapkan dengan anggapan, pengunjung cenderung tidak akan kecewa karena porsi sedikit dibandingkan dengan harga lebih tinggi. Jadi, inilah cara bagi restoran menjaga pengunjungnya tetap datang.
Ketika harga bahan makanan meningkat, biaya makan di restoran juga meningkat. Kenaikan harga seperti ini juga terjadi pada beberapa gerai makanan cepat saji, seperti Domino's, McDonald's, KFC, Burger King, dan beberapa gerai cepat saji lainnya.
2. Restoran mencari keuntungan
Bukan hanya karena faktor inflasi, beberapa restoran juga suka mengurangi porsi karena murni mencari profit atau keuntungan. Sebagian perusahaan ingin melampaui target keuntungannya.
Salah satu cara agar mereka mendapatkan keuntungan lebih, dengan mengurangi porsi makan, tetapi tetap menjual dengan harga normal. Menyediakan porsi lebih kecil membantu mempertahankan margin keuntungan restoran kecil.
Namun, ini tidak terjadi pada semua restoran. Restoran tertentu saja yang biasa sengaja mengurangi porsi demi mendapat keuntungan lebih.
Alasan restoran menjual porsi lebih kecil lainnya bisa dilihat pada halaman selanjutnya!
Simak Video "Pengalaman Mewah Mencicipi Daging Premium Kagoshima di Hotaru Shabu Shabu"
(aqr/odi)