5 Fakta Ancemon, Camilan Tradisional yang Terlupakan

Banyak makanan tradisional yang kini mulai terlupakan. Salah satunya ancemon. Kue berbahan singkong ini sempat populer dari Bogor hingga Jakarta.

Seiring berjalannya waktu, banyak kudapan tradisional yang kini mulai dilupakan. Padahal banyak resep camilan turun temurun dari nenek moyang yang memiliki rasa tak kalah lezat dengan kudapan kekinian.

Bahan dasar hingga proses pembuatannya yang mudah cocok jika ingin disajikan di rumah. Sayangnya beberapa makanan tertentu mulai ditinggalkan dan bisa disebut hampir punah.

Salah satu camilan yang kini dilupakan penikmatnya adalah ancemon. Kue manis berbahan dasar singkong ini ternyata pernah menjadi bagian kekayaan budaya kuliner di Bogor hingga Jakarta.

Berikut ini 5 fakta ancemon yang mulai dilupakan dikutip melalui beberapa sumber:

Ancemon terbuat dari kelapa yang diiris tipis-tipis. Foto: Istock

1. Bahan dasar

Memiliki nama yang unik, ancemon berbahan dasar ketela pohon atau singkong. Singkong yang telah matang dicampurkan dengan gula merah atau putih, garam, dan kelapa parut segar.

Semua bahan untuk membuat ancemon menggunakan bahan-bahan alami yang dahulu banyak ditanam di pekarangan rumah. Tetapi semakin minimnya pekarangan rumah, semakin sedikit ancemon disajikan.

Ancemon sendiri kurang populer bagi kawula muda. Bahkan penjualnya saja kini begitu sulit ditemukan sehingga kalah pamor dengan camilan kekinian.

2. Penyajiannya mulai dilupakan

Langkah untuk membuat ancemon tidak sesulit kue tradisional lainnya. Singkong yang sudah disiapkan dicuci bersih dan diparut kasar dengan alat pemarut sayuran.

Rasanya yang terlalu sederhana membuat ancemon mulai dilupakan. Kini ancemon hanya dibuat dan disajikan di rumah-rumah penduduk yang mengenal makanan ini saja.

Bima Arya, selaku Wali Kota Bogor, membenarkan kehadiran ancemon yang kini mulai dilupakan. "... Masih banyak jenis makanan lainnya seperti Kue Putu, Ketan, Lemper, Bacang, Ancemon, dan lainnya. Jadi kami merasa kasihan anak-anak sekarang hidupnya datar dan jajanannya hanya camilan ringan semua," ujarnya yang dikutip melalui laman resmi Pemerintahan Kota Bogor.

Fakta ancemon lainnya ada di halaman berikutnya.