Kopi Espresso Vs Lungo, Apa Bedanya?

Selain espresso, beberapa orang juga suka menikmati kopi lungo. Namun, banyak yang masih bingung dengan kedua jenis kopi ini. Lantas, apa beda keduanya?

Tren minum kopi yang semakin meningkat membuat banyak orang suka mencoba berbagai jenis kopi baru. Penikmat kopi juga senang menikmati kopi yang diseduh dengan cara manual maupun dengan mesin espresso.

Teknik penyeduhan yang berbeda pun menghasilkan cita rasa kopi lebih kompleks. Seperti espresso dan lungo yang keduanya mungkin terlihat sama. Namun, penikmat kopi mungkin melihat perbedaan cukup penting diantara jenis kopi ini.

Untuk mengetahui perbedaan lebih jelas antara espresso dan lungo, berikut penjelasan yang dirangkum dari berbagai sumber.

1. Apa itu espresso?

Espresso menjadi dasar kopi yang sering dijadikan cappuccino hingga latte. Foto: Getty Images/iStockphoto

Penikmat kopi pasti sudah tidak asing lagi dengan espresso. Kopi ini merupakan bahan utama yang paling banyak dipakai sebagai dasar untuk racikan kopi lain, seperti cappuccino, latte, hingga macchiato.

Espresso merupakan air kopi dari bubuk kopi yang diekstraksi dengan menyemburkan suhu sangat tinggi, pada tekanan tinggi, dalam waktu relatif cepat. Umumnya memakai mesin espresso, ekstraksi 1 shot espresso kurang lebih memakan waktu 30 detik saja, lapor ottencoffee.co.id.

Espresso biasanya ikut mengekstraksi lebih banyak keasaman pada kopi. Jika tidak dibuat dengan benar, espresso bisa terasa pahit. Namun, kalau proses ekstraksi dilakukan dengan benar, hasilnya creamy dan memunculkan rasa buah-buahan.

Poin penting dari sebuah espresso adalah air panas, tekanan tinggi, biji kopi giling, dengan rasio seduhan 1:2. Berarti, untuk membuat single shot diperlukan 15 gram kopi dan 30ml air.

2. Apa itu kopi lungo?

Kopi lungo mirip dengan espresso namun punya ciri khas tersendiri. Foto: Getty Images/iStockphoto/agrobacter

Lungo berarti 'long' atau panjang di bahasa Italia. Maksudnya, dibutuhkan waktu yang lebih panjang dalam mengekstraksi kopi ini. Jika espresso umumnya dilakukan selama 30 detik, lungo bisa diekstraksi sampai 1 menit, untuk menghasilkan satu shot standar 30-60 ml.

Lama tidaknya proses ekstraksi lungo juga akan bergantung pada jenis kopi yang dipakai. Apakah menggunakan house blend atau tidak, level gilingannya seperti apa, hingga tekanan mesin espresso yang digunakan.

Ekstraksi lungo juga membutuhkan lebih banyak air, dengan jumlah minimal 3 kali lipat. Namun, lagi-lagi hasil akhir lungo akan tergantung dari jenis biji kopi dan tingkat kehalusan gilingannya. Karena ekstraksi lungo dikenal lebih pahit daripada espresso, sehingga disarankan untuk memilih kopi yang dipanggang light roast hingga dipanggang sedang atau medium roast.

Perbedaan lungo dan espresso bisa dilihat pada halaman selanjutnya!