5 Kopi Terenak di Asia Tenggara Ini Diracik dengan Mentega dan Rempah

4. Ipoh White Coffee

5 Kopi Terenak di Asia Tenggara Ini Diracik dengan Mentega dan Rempah Foto: Visual/iStock

Di Malaysia, tepatnya di kota Ipoh. Ada kopi enak yang sudah jadi kuliner lokal di sana, namanya kopi putih Ipoh atau Ipoh White Coffee. Kopi di sini diolah dari biji kopi yang dipanggang dengan margarin dan gula untuk menguatkan rasanya.

Sebutan 'white coffee' ini ditujukan untuk kopi yang dicampur dengan susu kental manis, susu segar atau diary creamer. Ini untuk membedakannya dengan 'black coffee' atau kopi tubruk yang hitam.

Buat yang tidak terlalu suka kopi yang pekat, rasanya white coffee ini bisa jadi pilihan. Di Ipoh, kopi ini biasanya disajikan dengan roti bakar srikaya untuk sarapan.

5. Oliang

5 Kopi Terenak di Asia Tenggara Ini Diracik dengan Mentega dan Rempah Foto: Visual/iStock

Kopi ala Thailand kerap disebut 'Oliang' yang memiliki arti es kopi hitam. Racikan kopi yang dinikmati dingin ini terbuat dari biji kopi dark roast yang cita rasanya kuat dan nendang. Penikmat kopi sangat menyukai cita rasa seperti ini.

Di Thailand, biasanya hanya menyajikan kopi hitam dengan tambahan gula untuk memberi rasa minuman. Sedangkan untuk kopi Thailand modern, ditambahkan susu kental manis ke dalam racikan kopi. Cita rasa kopi jadi lebih manis dan warnanya juga berubah.

Tak hanya dicampurkan susu kental manis saja, tapi juga ditambahkan rempah-rempah. Umumnya menggunakan kapulaga yang diseduh bersamaan dengan kopi bubuk. Karenanya kopi oliang ini lebih aromatik dibanding kopi lainnya.