Berapa Kandungan Kafein di Dalam Biji Kopi? Segini Jumlahnya

Pencinta kopi patut mewaspadai asupan kafein harian karena jika berlebih dapat merugikan kesehatan. Untuk itu, ketahui jumlah kafein yang terkandung dalam biji kopi hingga segelas biji kopi. Segini jumlahnya menurut pakar.

Banyak orang mengandalkan asupan kopi harian sebagai pembangkit energi sekaligus penambah fokus. Zat utama yang berperan untuk hal itu adalah kafein.

Kafein bersifat sebagai stimulan. Mengonsumsinya dalam batas wajar bisa mendatangkan manfaat seperti di atas, tapi jika berlebihan bakal berisiko untuk kesehatan.

Efek konsumsi kafein berlebihan antara lain jantung berdebar, sulit tidur, hingga risiko osteoporosis. Karenanya penting membatasi asupan kafein harian, tak lebih dari 300-400 miligram. Jumlah ini setara sekitar 4 cangkir kopi ukuran 240 ml (8 oz).

Secangkir kopi hitam ukuran 240 ml rata-rata mengandung 95 mg kafein. Foto: Getty Images/grandriver

Pencinta kopi juga perlu mengetahui kandungan kafein dalam minuman kopi. Seperti dikutip dari Coffee Affection (8/5), secangkir kopi hitam ukuran 240 ml rata-rata mengandung 95 mg kafein. Sementara 1 cangkir shot espresso, mengandung sekitar 63 mg kafein.

Lalu bagaimana untuk jumlah kafein dalam biji kopi? Jumlahnya ternyata lebih sedikit, bergantung pada jenis biji kopinya.

Secara umum, ada dua jenis biji kopi yaitu Arabica dan Robusta. Pada biji kopi Arabica mentah mengandung 1,2% kafein atau 12 mg per gram biji kopinya. Untuk biji kopi robusta, jumlahnya 2,2% kafein atau 22 mg per gram biji kopi.

Dalam kondisi mentah, biji kopi Arabica memiliki kafein lebih sedikit dibanding biji kopi Robusta. Hal ini juga sama ketika biji kopi sudah dipanggang. Biji kopi Arabica panggang mengandung sekitar 6 mg kafein, sedangkan Robusta mengandung 10 mg kafein.

Biji kopi robusta lebih tinggi kandungan kafein dibanding arabica. Foto: Getty Images/iStockphoto/Anucha Ruenin

Kemudian apakah proses pemanggangan biji kopi mempengaruhi kadar kafein? Anggapan yang banyak dipercaya adalah proses pemanggangan (roasting) dapat menurunkan kadar kafein, tapi semua itu hanya mitos.

Ketika dibandingkan berdasarkan beratnya, biji kopi yang dipanggang ringan (light roast) dan gelap (dark roast) memiliki jumlah kafein yang sama.

Kesimpulannya, proses pemanggangan kopi tidak membuat perbedaan besar pada kadar kafein, tapi jenis biji kopi lah yang lebih berpengaruh.

Pengusaha Kafe Belum Rasakan Dampak Kenaikan Harga Biji Kopi

Pengusaha Kafe Belum Rasakan Dampak Kenaikan Harga Biji Kopi